Name: 매콤.낙지 떡볶이/ 원기충전.영양 떡볶이/낙지 요리/ 별미 떡볶이/ 고급 떡볶이~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 현미떡국떡 200g; 낙지 4마리; 양배추 250g; 양파 120g; 대파 1뿌리; 홍고추 1개; 깻잎 4~5장; 동전 육수 1알; 물 250ml; 참기름 1t; 후춧가루 약간; 고춧가루 2T; 고추장 2T; 양조간장 1T; 알룰로스 1t; 물 2T

매콤.낙지 떡볶이/ 원기충전.영양 떡볶이/낙지 요리/ 별미 떡볶이/ 고급 떡볶이~

갯벌의 산삼, 쓰러진 소도 벌떡~ 일으킨다는~낙지 요리를 소개합니다. 필수 아미노산과 타우린, 미네랄이 풍부한 낙지를 듬뿍~ 넣고 만든 원기 충전을 위한 ~별미 떡볶이입니다. 쫀득쫀득한 현미 떡과 부드럽고 쫄깃한 식감의 낙지에 깻잎 향이 솔솔~ 어우러진 "매콤. 낙지 떡볶이"로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보시길 추천합니다.

2인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

재료

재료- 2인분

양념장 재료

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조리순서

전체보기

STEP 1/19

양념장 만들기- 고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 양조간장 1T, 알룰로스 1t~넣기. ※ 양념장의 양이 좀 넉넉해서, 짜지 않게 드시려면 약간 남기는 게 좋아요.~!
소스볼 , 숟가락
STEP 2/19

물 2T 추가해서 잘 섞기. 양념장 완성.
STEP 3/19

밑 국물 만들기- 물 250ml에 동전 육수 1개 넣고 먼저 끓여두기.
냄비
STEP 4/19

낙지 준비- 실온에 해동시키기.
믹싱볼
STEP 5/19

낙지 손질- 밀가루 넣고 조물조물 씻기.
STEP 6/19

물기를 대충 제거한 낙지에 미리 만들어둔 양념장 1T 정도만 넣기.
STEP 7/19

양념에 잘 버무린 후~ 잠시 두기.
STEP 8/19

야채 준비하기- 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 1개, 양배추 250g 정도~ 모두 적당한 크기로 썰어두기. ※버섯, 당근을 넣어도 좋아요!
도마 , 조리용나이프
STEP 9/19

끓여둔 동전 육수에 떡 200 g 넣기. ※현미 떡국 떡을 적당한 크기로 썰어서 사용했어요. 일반 떡볶이용 쌀떡도 좋아요~!
STEP 10/19

떡과 함께 남은 양념도 같이 넣기.
STEP 11/19

끓이기- 강불. 3분 정도~
조리주걱
STEP 12/19

양파, 양배추 넣기. 1분 끓이기.
STEP 13/19

대파 넣기. 잘 섞어 주기.
STEP 14/19

뚜껑 덮고 익히기. 4분. 중불.
STEP 15/19

뚜껑 열고 골고루 섞기. 홍고추 넣기.
STEP 16/19

(양념에 버무려 둔) 낙지 넣기.
STEP 17/19

빠르게 섞으면서 잘 볶기. 강불. 1분 ※낙지는 살짝 익혀야 연하고 맛있어요~!
STEP 18/19

불 끄고 팬은 옆으로 옮겨두기. 참기름 1t, 후춧가루 살짝 뿌려서 마무리하기. ※ 낙지는 잔열로도 조금씩 익게 되니, 질겨지지 않도록 불 옆으로 옯기기. ※참기름 향은 낙지 특유의 비릿함을 좀 잡아주는 역할도 해주니 약간 넣어요. 많이 넣으면 느끼해요~!
STEP 19/19

접시에 1인분 정도 담고, 가늘게 채 썬 생깻잎과 찐 달걀 1개 토핑으로 올리기. 매콤 낙지 떡볶이. 드디어 완성~! ※매콤 떡볶이는 고소한 삶은 계란과 완전~찰떡궁합 !
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