매콤.낙지 떡볶이/ 원기충전.영양 떡볶이/낙지 요리/ 별미 떡볶이/ 고급 떡볶이~
매콤.낙지 떡볶이/ 원기충전.영양 떡볶이/낙지 요리/ 별미 떡볶이/ 고급 떡볶이~
아무나 
재료
- 재료- 2인분
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- 양념장 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19양념장 만들기- 고추장 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 양조간장 1T, 알룰로스 1t~넣기. ※ 양념장의 양이 좀 넉넉해서, 짜지 않게 드시려면 약간 남기는 게 좋아요.~!
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STEP 2/19물 2T 추가해서 잘 섞기. 양념장 완성.
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STEP 3/19밑 국물 만들기- 물 250ml에 동전 육수 1개 넣고 먼저 끓여두기.
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STEP 4/19낙지 준비- 실온에 해동시키기.
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STEP 5/19낙지 손질- 밀가루 넣고 조물조물 씻기.
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STEP 6/19물기를 대충 제거한 낙지에 미리 만들어둔 양념장 1T 정도만 넣기.
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STEP 7/19양념에 잘 버무린 후~ 잠시 두기.
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STEP 8/19
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STEP 9/19끓여둔 동전 육수에 떡 200 g 넣기. ※현미 떡국 떡을 적당한 크기로 썰어서 사용했어요. 일반 떡볶이용 쌀떡도 좋아요~!
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STEP 10/19떡과 함께 남은 양념도 같이 넣기.
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STEP 11/19끓이기- 강불. 3분 정도~
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STEP 12/19양파, 양배추 넣기. 1분 끓이기.
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STEP 13/19대파 넣기. 잘 섞어 주기.
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STEP 14/19뚜껑 덮고 익히기. 4분. 중불.
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STEP 15/19뚜껑 열고 골고루 섞기. 홍고추 넣기.
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STEP 16/19(양념에 버무려 둔) 낙지 넣기.
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STEP 17/19빠르게 섞으면서 잘 볶기. 강불. 1분 ※낙지는 살짝 익혀야 연하고 맛있어요~!
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STEP 18/19불 끄고 팬은 옆으로 옮겨두기. 참기름 1t, 후춧가루 살짝 뿌려서 마무리하기. ※ 낙지는 잔열로도 조금씩 익게 되니, 질겨지지 않도록 불 옆으로 옯기기. ※참기름 향은 낙지 특유의 비릿함을 좀 잡아주는 역할도 해주니 약간 넣어요. 많이 넣으면 느끼해요~!
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STEP 19/19접시에 1인분 정도 담고, 가늘게 채 썬 생깻잎과 찐 달걀 1개 토핑으로 올리기. 매콤 낙지 떡볶이. 드디어 완성~! ※매콤 떡볶이는 고소한 삶은 계란과 완전~찰떡궁합 !
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