편스토랑 이상우 당근김치
고려인 당근김치를 한식버전으로 만든 이상우 당근김치입니다.고려 인들이 고기랑 곁들여 먹는 김치라 고해요.새콤매콤 아삭아삭한 식감 이 좋아 바로 먹어도 맛있답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
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절임용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7당근채에 꽃소금2T 을 넣고 버무려 30분 간 절여줍니다.
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STEP 3/730분 뒤 절인 당근채를 채반에 덜어서 물기를 꾹 꾹 누르면서 짜줍니다.물 이 빠지면서 당근의 식감 이 꼬들꼬들해져요.(탈수 기 활용)
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STEP 4/7
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STEP 5/7
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STEP 6/7
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STEP 7/7접시에 담으면 이상우 당근김치 완성!
- 당근의 물기를 제대로 짜지 않으면 당근김치가 축축해 져서 맛이 없어요.
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