단호박 핫케이크
미니 밤호박 팬케이크
브런치 식사 방학 간식으로
활용해 보세요
아이들 어릴 때 많이 만들어 먹었던 핫케이크 요즘은 아이들이 크면서 잘 만들지 않게 되었는데요. 가끔 만들어 먹으면 추억도 떠오르고 좋은거 같아요. 당연히 맛도 있고요.
다른 재료 없이 그대로 먹어도 담백하고 좋지만 오늘은 요즘 맛있는 제철 밤 호박을 이용해 밤 호박 팬케이크를 만들어 보았어요.
미니 밤호박을 이용해 영양가득 든든한 간식 같이 만들어 보실래요? 만드는 방법이 쉬워서 누구나 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요.
재료
미니밤호박 1개
핫케익믹스 1봉지
우유 150ml
계란 1개
기름/ 버터
1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)
자연드림 핫케이크 가루를 이용했습니다.
호박손질하기
껍질이 단단한 호박은 전자렌지에 5분 정도 돌려 살짝 익힌 후 잘라 사용하세요. 자른후 미니 찜기를 이용해 10분 정도 익힌 후 씨와, 꼭지를 제거 하고 시작합니다.
가능한 얇게 호박을 잘라 주세요. 주황색 호박의 예쁜 색감을 유지하기 위해 토핑처럼 올려 만들었어요.
반죽하기 &굽기
우유 150ml에 계란 1개 를 넣어 섞은후
핫케익가루 믹스를 넣어 골고루 섞어 반죽을 준비합니다.
반죽에 호박을 하나 하나 올리고 중불 유지하며 익혀 줍니다. 당근이나 고구마, 건포도, 견과류 등 다른 재료들을 추가해도 좋아요.
익으면 기포가 하나 둘 올라와요. 중불을 유지하며 앞 앞 뒤 노릇하게 익혀 줍니다. 타지 않게 주의 해 주세요.
반죽에 호박을 넣고 구워도 됩니다. 편한 방법으로 만들어 보세요. 손이 조금 더 간게 아무래도 에쁘긴 한거 같아요.
일반 단호박 보다 작지만 단맛이 강하고 영양이 풍부한 미니 밤호박 다양한 방법으로 조리해 보세요. 예쁘게 차려홈 브런치로 준비해도 좋아요.
눈건강, 면역력 강화, 식이섬유가 풍부해 소화도 잘 되고, 피부에도 좋고, 칼륨과 마그네슘도 풍부 하다고 합니다. 건강을 위해 자주 드시면 좋을 것 같아요. 껍찔째 먹으면 더 좋은거 아시지요?
찌거나 구워서, 샐러드나 쉐이크 등 으로 활용해 보세요. 오늘도 뚝딱 맛있는 간식 만들어 보았습니다. 이웃님들 메뉴 선택에 도움이 되었나요?
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