김대석 참치김치찌개 끓이는 법 메인찌개 자취생요리 초간단 feat. 참치캔 묵은지
돼지고기가 없다면 참치통조림을 활용해 참치김치찌개 끓여보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 배추김치 1/4포기 , 참치캔 1개(200g) (국물도 사용), 다진 마늘 1T , 설탕 1/2T , 물 3컵(600ml) , 양파 1/2개 , 청양고추 1개 , 고춧가루 1T , 두부 1/2모 , 대파 1대
조리순서
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STEP 1/4양파는 채썰기, 대파는 어슷 썰기, 청양고추는 송송 썰기, 두부는 반으로 나눈 다음 1cm 두께로 썰어 준비한다.
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STEP 2/4팬을 달군 후 참치캔 국물을 붓고 먹기 좋게 썰어 놓은 배추김치, 다진 마늘 1T를 넣고 중강불에 1분 정도 볶다가 설탕 1/2T를 넣고 볶는다.
* 다진 마늘을 넣고 볶으면 풍미가 살아나 입맛 당기게 함
* 설탕을 넣으면 묵은지에서 자칫 날 수 있는 군내를 잡을 수 있음
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STEP 3/42에 물 600ml를 붓고 강불로 올려 끓어 오르면 새우젓 1T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 1T, 청양고추, 채 썬 양파를 넣고 5분간 중강불에서 더 끓인다.
* 새우젓을 넣어 국물 맛이 시원해짐
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STEP 4/43에 참치, 두부, 대파를 넣고 3-4분간 더 끓이면 완성된다.
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