겨울초 된장무침

겨울초 된장무침

제철 맞은 겨울초를 이용한 겨울초 된장무침 레시피에요

정말 구수하고 상큼해요.

4인분

20분 이내

아무나

고우니

[더보기] 맛있는 집밥 레시피를 소개합니다.

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재료

재료 계량 안내

겨울초 400 g , 소금 1 스푼 , 통깨 약간

[양념 재료]: 된장 1 스푼 , 고추장 1/2 스푼 , 고춧가루 1/2 스푼 , 간장 1/2 스푼 , 참기름 1 스푼 , 매실액 1 스푼 , 쌀물엿 1/2 스푼 , 깨소금 1 스푼 , 다진 마늘 1/2 스푼 , 다진 대파 1 스푼

조리순서

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STEP 1/8

싱싱한 겨울초를 준비합니다.
겨울초 400g
STEP 2/8

깨끗하게 3번 정도 씻어줍니다.
STEP 3/8

물이 끓으면 소금을 넣고 데쳐서 찬물에 담갔다 물기를 꼭 짜주세요.
소금 1스푼
STEP 4/8

양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요.
된장 1스푼, 고추장 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 간장 1/2스푼, 참기름 1스푼, 매실액 1스푼, 쌀물엿 1/2스푼, 깨소금 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 다진 대파 1스푼
STEP 5/8

데친 겨울초는 먹기 좋게 자라줍니다.
STEP 6/8

볼에 잘라 놓은 겨울초를 담고 양념장을 모두 넣어요.
STEP 7/8

양념장이 잘 배이도록 골고루 버무려줍니다.
STEP 8/8

구수하고 상큼한 겨울초 된장 무침이 완성입니다. 저장 그릇에 담아 통깨를 뿌려주세요.
통깨 약간

: 양념장을 만들기 번거로울 땐 쌈장을 이용해도 좋아요.

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#겨울초 #된장