토마토솥밥 만들기 스타우브 솥밥 소고기 마늘쫑 토마토 솥밥 만드는 법
너무 이쁘고 잘 익은 토마토
요걸로 맛있는 솥밥 만들어 보았어요
예전에 김나영님이 만든 토마토 솥밥을 보고
너무~먹어보고 싶었거든요
아스파라거스가 들어가는 본 레시피 대신
저는 집에 있는 마늘쫑으로 넣어보았어요
마늘쫑의 끝없는 변신!이죠
영양도 조화도 참 좋은 토마토 솥밥
만들어 볼게요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 완숙 토마토 1개 , 쌀 2컵 (160ml 컵) , 소고기 150g , 마늘쫑 약간 , 통마늘 10개 , 육수 1.8컵 (코인 육수
- [소고기 양념]
- 간장 1T , 맛술 1T , 참기름 1T
조리순서
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STEP 1/12토마토는 껍질을 까서 준비해 주세요
잘 익은 토마토는 칼로 껍질이 살살 잘 까진답니다
꼭 완숙으로 준비해 주세요
덜 익은 토마토는 신맛이 강해서 맛이 없다고 해요
✔️ 껍질 까기가 귀찮으시다면
십자로 칼집을 내주고 솥밥이 완성된 후에 먹기 전에 벗겨주시면 잘 벗겨져요
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STEP 2/12마늘쫑은 1cm 길이로 쫑쫑 썰어서
세척 후 준비해 주세요
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STEP 3/12육수는 다시마 육수 멸치육수 모두 가능하구요
저는 오늘 코인 육수로 만들어 보았어요
"일반 솥밥은 쌀과 물 동량으로 준비하면 되는데요"
오늘은 수분이 많은 토마토솥밥이기에
물양을 조금 줄여서 준비해 주었어요
쌀 2컵 : 물 1.8컵입니다
약 280~90ml 정도네요
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STEP 4/12소고기는 다져서
간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1T
넣고 버무려서 준비해 주세요
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STEP 5/12통마늘은
푹 익으면 으깨서 밥에 비벼 먹으려고 넣어보았어요
10알 정도 넣었는데 더 적게 넣어주셔도 될 것 같아요
마늘이 많아서 맛이 조금 강했던 것 같아요
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STEP 6/12냄비에
참기름 약간 두르고
통마늘을 살짝 볶아주세요
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STEP 7/12마늘향이 올라오면
양념에 재워둔 소고기를 넣고 볶아주세요
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STEP 8/12소고기의 핏기가 없어지면
마늘쫑을 넣고 한번 섞어 주세요
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STEP 9/12불려둔 쌀을 넣고
살짝만 볶아주세요
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STEP 10/12가운데에 껍질을 깐 토마토를 놓아주세요
벌써부터 너무 이쁘죠 ❤️
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STEP 11/12준비해둔 육수를 넣고 중강 불로 끓여주세요
☝️뚜껑을 닫고 3~5분 정도 끓인 후
✌️약불로 15분
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STEP 12/12토마토 솥밥
완성입니다
- 쌀 컵 160ml 컵으로 계량하였어요
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