토마토솥밥 만들기 스타우브 솥밥 소고기 마늘쫑 토마토 솥밥 만드는 법
너무 이쁘고 잘 익은 토마토 요걸로 맛있는 솥밥 만들어 보았어요 예전에 김나영님이 만든 토마토 솥밥을 보고 너무~먹어보고 싶었거든요 아스파라거스가 들어가는 본 레시피 대신 저는 집에 있는 마늘쫑으로 넣어보았어요 마늘쫑의 끝없는 변신!이죠 영양도 조화도 참 좋은 토마토 솥밥 만들어 볼게요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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160ml
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코인 육수
- 소고기 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12토마토는 껍질을 까서 준비해 주세요 잘 익은 토마토는 칼로 껍질이 살살 잘 까진답니다 꼭 완숙으로 준비해 주세요 덜 익은 토마토는 신맛이 강해서 맛이 없다고 해요 ✔️ 껍질 까기가 귀찮으시다면 십자로 칼집을 내주고 솥밥이 완성된 후에 먹기 전에 벗겨주시면 잘 벗겨져요
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STEP 2/12
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STEP 3/12육수는 다시마 육수 멸치육수 모두 가능하구요 저는 오늘 코인 육수로 만들어 보았어요 "일반 솥밥은 쌀과 물 동량으로 준비하면 되는데요" 오늘은 수분이 많은 토마토솥밥이기에 물양을 조금 줄여서 준비해 주었어요 쌀 2컵 : 물 1.8컵입니다 약 280~90ml 정도네요
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STEP 4/12소고기는 다져서 간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1T 넣고 버무려서 준비해 주세요
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STEP 5/12통마늘은 푹 익으면 으깨서 밥에 비벼 먹으려고 넣어보았어요 10알 정도 넣었는데 더 적게 넣어주셔도 될 것 같아요 마늘이 많아서 맛이 조금 강했던 것 같아요
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STEP 6/12
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STEP 7/12마늘향이 올라오면 양념에 재워둔 소고기를 넣고 볶아주세요
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STEP 8/12소고기의 핏기가 없어지면 마늘쫑을 넣고 한번 섞어 주세요
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STEP 9/12불려둔 쌀을 넣고 살짝만 볶아주세요
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STEP 10/12가운데에 껍질을 깐 토마토를 놓아주세요 벌써부터 너무 이쁘죠 ❤️
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STEP 11/12준비해둔 육수를 넣고 중강 불로 끓여주세요 ☝️뚜껑을 닫고 3~5분 정도 끓인 후 ✌️약불로 15분
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STEP 12/12토마토 솥밥 완성입니다
- 쌀 컵 160ml 컵으로 계량하였어요
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