얼갈이 소고기국
소갈비를 푹 끓여 낸 육수에 된장을 풀어 끓인 얼갈이 소고기국입니다. 구수한 된장 맛이 얼갈이와도 참 잘 어울리는데요. 소갈비 대신 국거리용 소고기와 사골 육수를 사용하셔도 되세요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
-
데친
- 양념
-
-
갈비 삶은 육수
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/13데친 얼갈이에 된장 2큰술을 넣어 주세요.
-
STEP 2/13조물조물하여 얼갈이에 밑간을 해 놓습니다.
-
STEP 3/13
-
STEP 4/13
-
STEP 5/13
-
STEP 6/13냄비에 소갈비 육수를 부어 주세요.
-
STEP 7/13육수가 끓어오르면 소갈비살을 넣어 주세요.
-
STEP 8/13육수가 끓어오르면 얼갈이와 된장 2큰술을 풀고 한 번 더 끓여 주세요.
-
STEP 9/13중간중간 떠오르는 거품은 수저로 걷어 주세요.
-
STEP 10/13국이 다시 끓어오르면 대파 청양고추 양파를 넣어 주세요.
-
STEP 11/13참치 액젓 1 큰술과 다진 마늘 2큰술을 넣어 주세요.
-
STEP 12/13얼갈이가 충분히 무르도록 중불에서 5 ~10분간 더 끓여 준 후 홍고추를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.
-
STEP 13/13
- 1. 육수만 따로 냉장실에서 차게 식혀 지방은 걷어 주셔도 좋아요.
2. 된장은 집집마다 염도가 다르기 때문에 간을 봐가며 양을 조절해 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,