쪽파김치/파김치 레시피
텃밭에 수확한 쪽파로 알싸하고 시원한 맛의 쪽파김치를 담았어 요.쪽파김치는 어떤 요리와도 잘 어울립니다.대파김치도 동일 레 시피로 가능합니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
-
- 찹쌀풀 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11
-
STEP 2/11쪽파는 다듬어 깨끗히 씻고 뿌리가 아래로 향하게 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
-
STEP 3/11큰볼에 쪽파를 세워서 담고 뿌리 쪽에 액젓1/2컵을 부 어 15분 정도 절여줍니다.
-
STEP 4/1115분 후 쪽파를 눕혀서 15분 더 절입니다.5분씩 위,아래 뒤집어가며 엉키 지않게 절여줍니다.
-
STEP 5/11절인 쪽파를 체에 받쳐 건져줍니다.남은 액젓물 은 버리지 않고 사용합니다.
-
STEP 6/11
-
STEP 7/11쪽파에 김치양념을 뿌리 쪽부터
-
STEP 8/11앞쪽으로 고루 펴 발라줍니다.
-
STEP 9/11한 번 먹을 양을 쥐고 잎 으로 돌돌 말아서 김치통에 담아 주거나
-
STEP 10/11나란히 담아서 공기가 빠지 도록 손으로 꾹꾹 눌러줍니다. 한나절 실온에 두었다가 냉장보관합니다.
-
STEP 11/11빛깔 곱고 알싸하고 시원 한 맛의 쪽파김치완성!
- 멸치액젓대신 까나리액젓 가능 매실청 없으면 설탕 1T 추가
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,