명란 순두부탕
멸치 육수에 순두부와 명란을 넣고 끓인 비교적 간단한 국이에요. 맑고 담백해서 부담 없이 드실 수 있어 아침 국으로도 추천드립니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
- 명란젓 6cm 길이 5개, 순두부 1봉, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개
- 양념 및 소스재료
- 멸치육수 6컵, 참치 액젓 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간
조리순서
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STEP 1/11명란은 먹기 좋게 2cm로 잘라 주세요.
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STEP 2/11순두부는 반으로 갈라서 1.5cm 두께로 잘라 주세요.
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STEP 3/111. 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
2. 청양고추와 홍고추는 3cm 길이로 어슷썰기 해 주세요.
3. 대파도 청양고추와 같은 길이로 어슷썰기 해 놓습니다.
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STEP 4/11멸치 육수가 끓어오르면 참치 액젓 1큰술을 넣어 주세요.
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STEP 5/11양파 대파 청양고추를 넣고 함께 끓여 주세요.
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STEP 6/11육수가 끓어오르면 순두부를 넣어 주세요.
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STEP 7/11명란젓도 차례로 넣어 줍니다.
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STEP 8/11국물이 다시 끓기 시작하면 다진 마늘 1/2 큰술과..
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STEP 9/11홍고추를 넣어 주세요.
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STEP 10/11한소끔 더 끓인 후 부족한 간은 소금으로 맞추고, 기호에 따라 참기름과 후추를 뿌린 다음 불을 꺼 주세요.
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STEP 11/11따뜻할 때 그릇에 담아 완성합니다.
- 국간는 명란젓의 염도에 따라 조절해 주세요.
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