#마늘쫑요리 #건새우요리 #건새우마늘쫑볶음만들기 #밑반찬 #담백한재료의맛 #멸치액젓과소금
마늘쫑볶음을 반찬가게에서 사게 되면 그 마늘쫑이 전부다가 중국산이더군요. 그래서 검색했는데 역시 국산 마늘쫑의 가격은 반반치 않았지만서도 어라~~~ 중국산의 가격 또한 녹녹지 않았습니다. 그것은 도대체 뭐시냐~~~ 중국산이면 사서 그런가 싶었습니다. 그런데 구하기가 그리 어렵더군요. 중국산은 쉽게 구할 수 있는데 국산은 어렵다. ㅠㅜ 국산을 고집해서는 마늘쫑을 택배로 받기까지. 오래 걸렸습니다. 그런 후에 건새우를 넣고 반찬가게나 백반집에서 먹는 마늘쫑건새우볶음을 만들었습니다. 단!!! 짜지도 않고 달지도 않게 담백하게 만들어낸 그냥 가장 평범한 건새우마늘쫑볶음입니다. ^^ 전 이맛이 좋네요. 재료의 맛이 살아 있어서~~
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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식용유
조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8기름없이 잘 볶아다면 이제 마늘쫑을 넣어 줍니다. 같이 잘 볶아 줍니다.
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STEP 4/8그리고 설탕을 넣어서 불향을 내어 주면서 알싸한 마늘쫑의 맛과 비릿한 맛의 건새우를 중화시켜 줍니다. 잘 볶아 줍니다.
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STEP 5/8그렇게 볶다가 점점 물기가 말라가면 여기에서 바로 물을 넣어서 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다. 기름이 아닌 물을 넣는 것이 훨씬 담백하고 마늘쫑도 푹 익을 수 있습니다.
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STEP 6/8간을 보고 아직도 비릿하거나 짠맛이 강하면 설탕이나 매실액을 추가로 넣어 주시고 싱겁다고 생각이 들면 소금간을 추가로 넣어 주시면 됩니다. 통깨를 넣어서 잘 섞어가면서 마무리 합니다. 불을 끕니다.
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STEP 7/8단맛도 감돌면서 짠맛도 감도는 알싸한 맛은 당연하겠죠~~ 물을 추가로 넣어서 볶아서는 아린 맛도 많이 사라졌습니다. 기름을 많이 넣지 않아서는 물을 넣어서 잘 섞이도록 볶아 주었습니다. 물이 기름과 비슷한 역할을 하기도 합니다. ^^
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STEP 8/8밑반찬이자 밥반찬인 건새우마늘쫑볶음 완성입니다. 우와~~ 든든합니다. 마늘쫑의 우여곡절이 많았지만서도 아주아주 알찬 밑반찬 하나가 되었습니다. 그렇게 짜지도 않고 달지도 않아서 그냥 마구마구 밥이랑 먹게 되는 맛입니다.
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