바닐라크림스콘 만들기
오늘은 고메버터로 만든 스콘에 바닐라크림을 가득 넣은 바닐라크림스콘 레시피를 소개할게요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 스콘재료
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- 바닐라크림재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23고메버터 45g도 같이 넣어줍니다
고메버터 45g일반 무염버터로 만들어도 되지만 맛과 풍미를 원한다면 고메버터를
사용하는걸 추천드려요! (고메버터 : 이즈니/엘르앤비르)
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STEP 3/231-2초씩 버튼을 눌러가며 버터가 쌀알만큼 작아지도록 만들어주세요
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STEP 4/23설탕 30g과 소금을 넣어주세요설탕 30g, 소금
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STEP 5/23버튼을 약 5번 정도 눌러 재료들을 섞어줍니다
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STEP 6/23계란 30g과 우유 40g을 넣어주세요
계란 30g, 우유 40g계란은 1개를 깬 다음 휘핑해 30g을 측정해서 넣어주세요 남은 계란은 스콘 위 계란물 바를때 사용할 예정입니다
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STEP 7/23모든 재료가 하나가 되도록 섞어주면 반죽 완성! (2-3초씩 끊어가며 섞어주세요)
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STEP 8/23완성된 반죽 모습
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STEP 9/23실리콘 매트에 완성된 스콘 반죽을 부어줍니다실리콘 매트
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STEP 10/23반죽을 가볍게 한덩어리로 뭉쳐주세요스콘반죽은 온도에 예민하므로 손 온도로 인해 반죽이 질척거리지 않게 빠르고 가볍게 만져주세요!
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STEP 11/23스크래퍼를 사용해 가로로 한번 나눈 다음 반죽을 올려 결을 만들고 다음은 세로로 나눠 반죽의 결을 만들어주세요 (이 과정을 3번정도 반복합니다)
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STEP 12/23반죽을 랩에 감싸 40분간 냉장보관해주세요 (20분간 냉동보관도 가능합니다)
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STEP 13/23반죽을 70g씩 나눈 다음 반죽을 가볍게 펼쳐주세요
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STEP 14/23
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STEP 15/23
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STEP 16/23180도 10분 예열 후 180℃/175℃ 20분 + 180℃/180℃ 10분 구워주세요 (완성된 스콘은 실온에서 충분히 식혀줍니다)
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STEP 17/23
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STEP 18/23핸드믹서를 사용해 휘핑해줍니다
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STEP 19/23믹서기를 들어올렸을때 삼각뿔이 생기면 바닐라크림 완성!
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STEP 20/23스콘을 반으로 잘라주세요
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STEP 21/23스콘 속에 바닐라크림을 가득 넣어줍니다 (짤주머니에 크림을 담아 스콘에 넣어주면 편해요)
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STEP 22/23크림 위에 스콘 뚜껑을 올려주세요
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STEP 23/23마지막으로 접시에 플레이팅까지 해주면 완성!
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