#멸치요리 #총각김치요리 #멸치총각케일김치찌개만들기 #알타리무멸치김치찌개 #알타리멸치김치찜
묵은 총각김치가 있고, 거기에 케일김치도 폭삭 익었습니다. 즉, 이 김치들은 김치찌개를 할때에 더욱 맛있다라는 의미겠죠. 그래서 이번에는 돼지고기 사용하지 않았습니다. 돼지고기보다 멸치를 넣어서 육수도 필요없이 구수한 맛의 멸치김치찌개이자 멸치김치찜을 만들었습니다. 저희집은 김치찌개를 끓일때에 두부나 물을 많이 넣지 않는데, 보통이 두부를 넣고 국물도 많이 넣는 것이라고 하더군요. 그럼 울 오마니는 어떤 김치찌개를 끓이신 걸까??? 그래서 김치찜처럼 보이지만 김치찜은 아닌 멸치를 넣고 만든 멸치총각케일김치찌개입니다. 두부 없습니다~~~~ 간단하쥬~~~ 재료유~~~ ㅋㅋㅋㅋ
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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볶음용중멸치
조리도구
조리순서
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STEP 1/7묵은 총각김치와 폭삭 익은 케일김치를 냄비에 담아 줍니다. 여기에 김치국물도 탈탈 털어서 넣어 주었습니다.
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STEP 2/7다진마늘, 내장과 대가리를 제거한 멸치, 그리고 매실액을 넣어 줍니다.
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STEP 3/7참기름울 한두바퀴 둘러 줍니다.
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STEP 4/7물을 부어주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 5/7센불에서 팔팔 부글부글 끓어오르면 이젠 중약불에서 은근하게 끓여 줍니다. 완전히 진한 색을 띤 멸치총각케일김치찌개가 되었습니다. 맛도 아주 진하네요. 만약~~ 간이 쌔다면 설탕을 추가로 넣어 주셔도 됩니다.
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STEP 6/7폭삭 잘 익은 김치찌개입니다. 김치찜 같지요. 멸치도 제대로 우러나와서 멸치의 실체는 보기가 어렵네요. ㅎㅎ
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STEP 7/7완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다. 멸치를 넣고 끓인 멸치총각케일김치찌개 완성입니다. 이것이 굳이 총각김치가 아니어도 됩니다. 그냥 배추김치가 너무 푹 익었다면 이렇게 만들어 보세요. 그럼 밥도둑이 따로 없습니다.
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