굴소스 볶음밥 만드는법

굴소스 볶음밥 만드는법

냉장고 속 자투리 야채와 냉동 소분해둔 새우, 계란만 있으면 간단한 레시피로 요리할 수 있어 자주 만들어먹곤하는 새우볶음밥이에요.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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재료

재료 계량 안내

새우살 90 g , 계란 2 개 , 밥 1 공기 , 대파 흰부분 1/3 대 , 당근 25 g , 미니 파프리카 1/2 개 , 식용유 3 큰술 , 진간장 2/3 큰술 , 굴소스 2/3 큰술 , 맛술 1 작은술 , 소금 약간 , 후추 약간 , 참기름 1 작은술

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

새우는 맛술 1 작은 술, 소금과 후추 약간 뿌려 밑간해줍니다.
STEP 2/13

계란은 부드럽게 덩어리 없이 곱게 풀어 섞어줍니다.
STEP 3/13

파기름을 내어줄 대파 흰 부분은 잘게 다져 썰어주고, 당근과 파프리카는 작은 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/13

달군 팬에 식용유 3 큰 술을 넣고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내어줍니다.
STEP 5/13

달큰하게 볶아지면 새우를 넣고 재료의 색이 변하고 겉이 익으면 당근과 파프리카를 넣어줍니다.
STEP 6/13

새우와 채소를 팬의 한쪽으로 밀어두고 풀어둔 달걀물을 부어줍니다.
STEP 7/13

겉에서부터 익기 시작하면 저어가며 스크램블을 만들어줍니다.
STEP 8/13

재료들이 고소하게 익으면 밥을 넣고 함께 섞어줍니다.
STEP 9/13

밥알이 볶아지면 약간 밀어두고 빈 공간에 진간장 2/3 큰 술을 넣고 불향의 구수한 맛을 내기 위해 간장을 약간 눌러 태워줍니다.
STEP 10/13

굴소스 2/3 큰 술을 넣고 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
STEP 11/13

부족한 간은 소금을 더해주고 후추를 약간 뿌려줍니다.
STEP 12/13

불을 끄고 참기름 1 작은 술을 넣고 고소하게 완성해 줍니다.
STEP 13/13

굴소스를 넣고 양념하여 감칠맛이 깊고 진하며 밥알과 어우러지는 새우의 탱글함, 달걀의 고소함이 맛나게 어우러져요.

파기름을 낸 뒤 새우와 야채, 계란을 넣고 볶아 재료의 향미를 살리고 밥알의 식감이 있게 고슬고슬하게 볶고, 태운 간장과 굴소스로 맛을 더해 완성합니다.

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