메밀소바 만들기 냉모밀 육수

메밀소바 만들기 냉모밀 육수

쯔유를 활용한 요리 메밀소바입니다! 메밀소바는 더운 여름에 자주 먹는 음식이지만 좋아하는 분들은 사실 계절 상관 없이 주기적인 수혈이 필요한 음식이기도 하죠 :) 집에서 간단하게 만드는 메밀소바! 맛있게 만들어 드세요 :)

2인분

20분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료 계량 안내

물 320ml , 쯔유 40ml , 메밀면 150g , 무우 50g , 쪽파 2큰술 , 와사비 조금

조리순서

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STEP 1/8

쯔유와 물을 8:1로 희석시켜 주세요. 그리고 냉동실에 3시간 이상 넣어 살얼음을 만들어 주세요(제품마다 희석 비율이 다를 수 있으니 확인해 주세요)
STEP 2/8

메밀면 150g을 준비해 6~7분가량 삶아주세요. 중간중간 물이 부르르 넘치려고 할 때 찬물을 조금씩 부어가며 끓여주세요
STEP 3/8

잘 삶아진 면은 여러번 헹궈주세요
STEP 4/8

그리고 물기를 꼬옥 짜 준비해 주세요
STEP 5/8

살얼음 동동 뜬 육수를 그릇에 부어주세요
STEP 6/8

다진 쪽파를 1스푼 넣어주세요
STEP 7/8

무우도 적당량 갈아 함께 준비해 주세요
STEP 8/8

면은 조금씩 소분해 육수에 담가 맛있게 즐기시면 됩니다 :)

: 메밀에 있는 살리실아민이라는 독성 물질을 무가 중화시켜 준다고 하니 무를 적당량 갈아 꼭 함께 드세요 :)

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#메밀소바 #냉모밀 #쯔유 #면요리 #여름메뉴