두부야채전 만들기 두부전 두부 채소전 으깬 두부 요리
두부와 야채로 만든 건강한 전 요리. 아이들 반찬으로도 다이어트에도 좋답니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 두부 400 g , 당근 70 g , 표고버섯 2 개 , 계란 2 개 , 전분가루 2 T , 소금 한꼬집 , 후추 약간 , 식용유 약간
조리순서
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STEP 1/11두부 400g, 당근 70g, 표고버섯 2개, 계란 2개를 준비해 주세요.
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STEP 2/11두부 400g은 키친타월로 감싸 물기를 제거해 주세요.
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STEP 3/11칼등을 눕혀 밀면서 두부를 으깨 주세요. 면포에 짜줄 거지만 미리 으깨주어야 뭉침 없이 두부전을 만들 수 있어요.
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STEP 4/11면포에 으깬 두부를 넣어 물기를 짜주세요. 싱크대에서 하시는 것보단 아래 용기를 받쳐 놓고 하시는 게 더 좋아요.
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STEP 5/11당근은 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/11표고버섯도 잘게 썰어주세요.
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STEP 7/11믹싱 볼에 수분 뺀 으깬 두부, 계란 2개, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 전분가루 깎아서 2를 넣어주세요.전분가루 대신에 밀가루나 부침가루를 넣어주셔도 됩니다.저는 슴슴하게 만들어서 소금을 조금만 넣었어요. 간간하게 드신다면 소금 1t 정도까지는 괜찮아요.
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STEP 8/11이제 재료를 마구마구 섞어 주세요. 계란이 풀어지게 숟가락으로 눌러주면서 섞어주세요.
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STEP 9/11두부에 전분가루를 많이 넣지 않아서 완전하게 잘 뭉치지는 않아요. 숟가락에 완전 듬뿍 퍼서 공 모양으로 뭉쳐주시고
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STEP 10/11팬에 눌러서 펴주세요. 모양은 숟가락으로 사이드를 살살 쳐주면서 모양을 잡아주세요.저는 계란 프라이 팬에 해주었는데요. 원래는 보통 프라이팬에 해요. 프라이팬에 적당한 크기로 해주시면 됩니다.이만한 사이즈로 8개 만들어졌어요.
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STEP 11/11계란이 들어가서 금방 탈 수 있으니 중약불로 은근하게 익혀주세요. 많이 익힐 재료가 들어간 게 아니니 노릇하게만 익혀주시면 되어요.너무 여러 번 뒤집으면 찰기가 많지 않아 찢어질 거예요. 여러 번 뒤집지 않게 뒤집을 때 뒤집개를 조금 큰 걸로 해주세요.
- 케찹이나 간장을 찍어드셔도 맛있답니다.
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