가지나물 무침 만드는 법 가지찜 무침 가지 찌는 시간 가지 요리 레시피
텃밭 가지가 끝물이라 껍질이 두껍고 질겨 이번에는 가지 껍질을 벗겨 사용했습니다. 그래서 가지를 찌고 나물을 해 놓으니 보들보들 한게 어른신들 반찬으로 너무 좋을 듯 합니다. 아 그렇다고 물려터진 그런 식감은 아니랍니다.
아무나 
재료
- 재료
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찐 가지
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간 깨
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8텃밭에서 따온 가지들입니다. 가지가 가늘고 길고 작고 모양이 제각각입니다.
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STEP 2/8텃밭의 가지가 끝물이라 가지 껍질이 두껍고 질겨서 필러를 사용해 껍질을 벗겨 주었습니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8체반에 자른 가지를 고르게 한 번에 몽땅 담아 주었습니다. 그리고 냄비에 물이 팔팔 끓으면 가지가 담긴 체반을 넣고 냄비 뚜껑을 닫고 3 분간 쪄 줍니다. 3분간 찐 가지는 냄비에서 꺼내 충분히 식혀 줍니다.
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STEP 5/8충분히 식은 찐 가지를 한 손으로 뭉개지지 않게 살포시 양껏 잡은 양 한 줌. 요렇게 잡아 4 줌이 나왔습니다.
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STEP 6/8큰 그릇에 찐 가지 4 줌을 담고 그릇 한 쪽에 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 국간장 4+1/2 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣고 양념을 고르게 썩어 줍니다.
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STEP 7/8그리고 양념이 가지에 배어들게 가지를 고르게 섞어 버무려 줍니다.
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STEP 8/8가지나물 무침
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