어묵탕 끓이는 법 코인육수 맑은 오뎅국 레시피
날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 국물요리가 생각나죠? 간단하지만 밥과 먹기에도 좋고 술안주로도 좋은 메뉴, 어묵탕입니다! 냉동실에 늘 있는 어묵으로 쉽게 만들어보는 초간단 국물 요리, 맑은 어묵탕 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 사각어묵 5장 , 대파 1대 , 무우 200g , 물 1.3L , 코인육수 3알 , 국간장 1큰술 , 참치액 2큰술 , 다진마늘 0.5큰술 , 후추 넉넉히
조리순서
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STEP 1/11어묵 5장을 취향껏 먹기 좋은 크기, 모양으로 잘라주세요
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STEP 2/11무우 200g은 얇게 슬라이스 하고, 대파는 1대 쫑쫑 썰어주세요
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STEP 3/11냄비에 물 1.3L를 붓고 코인육수 3알을 넣어 강불로 끓여주세요
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STEP 4/11바로 무우도 함께 넣고 끓여주세요. 코인육수가 풀어지기 전에 넣어도 좋습니다
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STEP 5/11강불로 끓이면서 끄는 거품을 한 차례 걷어낸 후 중불로 줄여 무가 익을만큼 뭉근하게 10분 끓여주세요
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STEP 6/1110분 후 무가 익으면 국간장 1큰술, 참치액 2큰술 넣어 바글바글 끓여주세요. 맑은 국물요리엔 색을 진하게 만드는국간장은 소량 사용해요. 대신 참치액으로 간을 맞추고 감칠맛을 살려줍니다
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STEP 7/11어묵과 다진마늘 0.5큰술을 넣어주세요
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STEP 8/11어묵이 동동 뜰 때까지 끓여주세요. 어묵이 들어가면 어묵에서 나오는 육수 덕에 맛이 더 깊어집니다
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STEP 9/11맑은 국물요리의 핵심, 대파와 후추를 넉넉히 뿌려 한소끔 끓인 후 마무리해 주세요
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STEP 10/11(선택) 어묵탕 레시피는 우동국물 레시피와도 비슷해 우동사리 하나 넣어주면 더 푸짐하고 든든하게 드실 수 있어요
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STEP 11/11감칠맛 제대로인 어묵탕 완성입니다 :)
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