아침에 간단하게 끓인 감자 국입니다.
미리 끓여 둔 다시마 멸치 육수가 있었는데
육수가 따로 없었다면
생수에 코인 육수 2 알을 넣고 끓이면 된답니다.
요즘은 맛내기 편한 제품들이 잘 나와
빠르고 간단하게 국 끓이기도 한결 수월해졌습니다.
저는 늘 먹어 오던 다시마와 다시 멸치로
끓여 낸 육수에 입맛이 들여져
그리고 저는 전업주부이니
아직은 미리 끓여 둔 육수가 편하기도 합니다.
감자와 양파 잘라 냄비에 담고
미리 준비해둔 디시마 멸치육수 붓고 끓여
국간장으로 간을 심심하게 하고
여기에 매운 청양고추 한 개를 얇디얇게
송송 썰어 넣어주면
얼큰 시원한 감자국이 된답니다.
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얼큰 맑은 감자국
준비하기....
작은 크기 감자 3 개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2 큰 술,
다시마 멸치육수 5 컵, 국간장 2 큰 술, 청양고추 1 개
작은 크기 감자 3 개,
양파 1/2 개를 준비해 주었습니다.
양파는 길지 않게 가로로 반으로 자른 후
곱게 채 썰어 주었습니다.
감자는 너무 크기 않게
좀 큰 감자는 길게 4 등분
작은 크기는 2 등분해서
0.3cm 두께로 두껍지 않게 썰어 줍니다.
냄비에 준비한 감자와 양파
그리고 다진 마늘 1/2 큰 술을 담고
200ml 컵으로
다시마 멸치육수 5 컵을 부어 줍니다.
그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다.
국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓어 오르면
국간장 2 큰 술을 넣어 줍니다.
그리고 끓어오르면서 생긴 거품을
한번 걷어 주었습니다.
그리고 마지막으로
청양고추 1 개를 얇게 송송 썰어 넣고
끓여 줍니다.
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