순두부 우유 계란찜 고소함 가득한 전자레인지 계란찜

순두부 우유 계란찜 고소함 가득한 전자레인지 계란찜

담백하고 고소한 맛에 반찬으로도 좋고 가벼운 한 끼 식사로 먹어도 좋을 순두부 우유 계란찜 레시피에요.

단백질이 풍부해서 식단 관리할 때도 좋은 요리죠.

전자레인지로 익혀서 간단하게 만들 수 있으니 더 좋답니다!

2인분

20분 이내

아무나

낭랑주부

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재료

재료 계량 안내

계란 3 개 , 순두부 200 g , 우유 100 ml , 미림 1 숟갈 , 소금 0.3~0.5 티스푼 , 당근과 쪽파 2~3 숟갈 , 참기름 0.5~1 숟갈 , 후추 (생략 가능)

조리순서

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STEP 1/10

요즘 순두부 작은 사이즈가 나오더라고요.
1~2인분 순두부찌개나 계란찜에 사용하기 좋았어요.
STEP 2/10

계란 3개를 풀고 우유를 섞어줍니다.
우유 대신 다시육수를 사용해도 좋은데 우유를 넣으면 고소한 맛이 좋아요.
STEP 3/10

당근과 쪽파를 작게 썰어서 계란과 섞어줍니다.
씹는 식감과 맛, 영양 골고루 다 챙길 수 있어서 좋아요.
야채 양은 기호에 맞게 조절해 주세요.
STEP 4/10

전자레인지용 그릇 안쪽에 계란을 붓기 전에 참기름을 얇게 발라주세요.
계란이 붙지 않고 고소한 풍미가 더 좋아져요.
조리붓이나 키친타올로 얇게 바르면 됩니다.
STEP 5/10

순두부를 큼직하게 썰어서 그릇에 넣어요.
STEP 6/10

순두부 위에 계란물을 부어줍니다.
STEP 7/10

저는 실리콘 전자레인지 계란찜 그릇을 사용했어요.
전자레인지용 뚜껑이 없다면 랩을 씌우고 포크로 쿡쿡 찍어서 3~4곳 구멍을 내서 익혀요.
뚜껑을 덮고 익혀야 표면이 마르지 않고 속까지 골고루 촉촉하게 익어요.
STEP 8/10

중간에 한 두 번 꺼내서 섞어주면서 익혀야 촉촉하면서 속까지 골고루 잘 익어요.
1차로 1분 30초 돌린 뒤에 꺼내서 안쪽의 익지 않은 계란 물을 익은 부분과 가볍게 섞어주세요.
이 때 순두부가 너무 부서지지 않도록 살살 저어요.
다시 전자레인지에 넣어서 2차로 1분 30초~2분 돌려줍니다.
옆으로 퍼지지 않고 깊이감이 있는 그릇이라 안까지 골고루 익을 수 있게 3차로 2분 돌려서 익혔어요.
1분 30초, 1분 30초, 2분 총 5분 익혀줬어요.
저는 깊이감이 있어서 3번 나눠서 돌렸는데 얇고 넓적한 그릇에 익힐 때는 1차로 1분 30초, 2차로 2~3분 돌려주면 됩니다.
그릇에 따라 2~3차에 나눠서 익혀주면 속까지 골고루 촉촉한 계란찜으로 만들 수 있어요.
그냥 1차에 오래 익히면 겉은 마르고 속은 덜 익을 수 있어요.
STEP 9/10

젓가락으로 깊게 찔렀을 때 계란물이 묻어 나오지 않으면 다 익은 거예요.
STEP 10/10

그릇 안쪽에 참기름을 발라서 고소하긴 하지만 먹기 전에 참기름을 살짝 뿌려주면 더 고소해요!
취향에 따라 후추도 뿌려도 좋고요.

: 우유만 넣어서 느끼하다 싶으면 물과 섞어도 좋아요.

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