NO 식용유~생아보카도 마요네즈&으깬 감자 샐러드/ 별미 감자요리
감자와 마요네즈는 늘 환상궁합이지만, 시판 마요네즈의 성분은 별로 좋지 않아서~저는 기름없이, 생 아보카도를 갈아 넣고~ 아보카도 마요네즈를 직접 만들어 사용했습니다. 정말 맛있을 뿐만 아니라~간단한 한끼 식사로도 손색이 없는~ 생아보카도 마요네즈&감자 샐러드를 소개합니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 기본 재료
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- 마요네즈 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19소금 1t 정도 넣고 30분 절이기.
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STEP 3/19물로 헹궈내지 않고~오이 물기만 꼭 짜기.
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STEP 4/19양파 5mm 두께로 채썰기. 100g
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STEP 5/19물에 10분 담가 매운맛 살짝 제거하기.
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STEP 6/19채에 잠시 받쳐 두고, 물기 제거하기.
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STEP 7/19감자 300g 적당한 두께로 썰어서 푹 익을 때까지 찌기. 8분 정도.
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STEP 8/19
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STEP 9/19으깬 감자에 절여둔 오이 넣기.
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STEP 10/19썰어둔 양파 넣기.
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STEP 11/19삶은 닭 가슴살, 곱게 찢어서 넣기.
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STEP 12/19레몬즙 짜기. 4~5T 정도 준비하기.
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STEP 13/19마요네즈 재료 준비하기- 아보카도 1개, 익힌 계란 3개, 레몬즙 4T 정도. (무가당 두유 3T))
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STEP 14/19아보카도 마요네즈 만들 3가지 기본 재료들~ 블렌더에 넣기.
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STEP 15/19무가당 두유 3T, 소금 1/3t 정도 넣기.(※ 매일 무가당 두유 사용 )
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STEP 16/19갈아서 다시 간 맞추기. (적당한데 혹시 간이 부족하면 소금 살짝 추가) ~ 아보카도 마요네즈 완성 ~~!!
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STEP 17/19준비해 둔 재료에 ~아보카도 마요네즈 넣고 잘 버무리기.
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STEP 18/19백후추 솔솔 뿌리기. ※냉장고에 잠시 두었다가 약간 차갑게 먹으면 더 맛있어요.~!
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STEP 19/19그릇에 담고 파슬리 가루 뿌리기. 완성.
- ※1T= 15ml / 1t=5ml
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