레몬 파운드케이크 만들기 레몬 파운드 레시피 진한 풍부한 레몬맛 내는 꿀팁
레몬파운드 진하게 만드는 꿀팁대공개!
완성된 레몬파운드는 랩에 싸서
하루 숙성 후 드시면 더 맛있게 드실수 있어요
상온에 하루 숙성 후
커피나 홍차와 함께 드셔보세요.
레몬향 가득, 입에서 사르르 녹는
레몬 파운드 케이크
만들기입니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 박력분 100g , 버터 100g , 설탕 100g , 달걀 2개 , 소금 1g , 베이킹파우더 2g , 레몬 1개 분량의 제스트와 즙
- [사이즈]
- 오란다 대 ( 150*70*63 )
조리순서
-
STEP 1/31. 레몬은 베이킹소다로 세척 후 뜨거운 물에 살짝 굴려 튀겨준 후 말려 준비해 준다
2. 틀에 버터를 발라 냉장고에 넣어 둔다
3. 레몬 껍질을 강판으로 갈아준다
겉의 노란 부분만 조심히 갈아주세요
흰 부분은 써요
4. 갈아둔 레몬 제스트와 분량의 설탕을 섞어둔다
설탕이 흡습하기에 미리 섞어두면 레몬향이 풍부해진다고 해요
-
STEP 2/35. 버터를 부드럽게 풀어준다
6. 준비해 둔 레몬 설탕을 넣어서 섞어 준다
7. 달걀을 잘 풀어준 후 세 번에 나누어 넣어 준다
분리되지 않게 충분히 섞어주세요
8. 가루류 체 쳐서 넣고 섞어 준다
9. 레몬즙을 넣고 섞어 준다
저는 20g 정도 넣어주었어요
-
STEP 3/310. 준비된 틀에 한번에 붓고
아래로 내리쳐 충격을 주어 기포를 빼준다
11. 반죽을 U자 모양으로 만들어주고
가운데 칼집을 내어 준다
12. 예열된 오븐에 170도 40-45분 굽는다
- 구워진 파운드는 꺼내자마자
이쑤시개로 구멍을 깊게, 균일하게 내어 준 후
레몬시럽을 발라주세요
이때 레몬시럽은 설탕과 레몬즙을 1:2로 섞어 주세요
뜨거울 때 레몬시럽을 흡수한 파운드는
틀 채로 식혀주세요
이 과정을 거치면 상큼한 레몬맛이
배가되어 풍부한 맛의 레몬 파운드가 되어요
슈가파우더와 레몬즙 소량을 섞어
원하는 농도의 글레이즈를 만들어서 부어주세요
하얗고 꾸덕한 글레이즈는
6:1 비율로 하시면 된다고 해요
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