[떡볶이] 나만의 평생떡볶이

[떡볶이] 나만의 평생떡볶이

편스토랑 평생떡볶이를 보면서 나도 평생 쓸만한 나만의 레시피를 만들어야겠다 싶었어요. 방송엔 밥숟가락 계량이라, 기본 재료를 바탕으로 해서 계량 스푼으로 양도 조절하고 다른 재료도 더해 저만의 맛을 찾아봤어요 :)

1인분

15분 이내

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싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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재료

재료 계량 안내

어묵 2 장 , 밀떡볶이 120 g , 물 200 ml , 소금 0.5 g , 다진마늘 ½ tsp , 조청 , 후추

[양념장(2회 분량)]: 고춧가루 2 Tbsp , 설탕 1 Tbsp , 간장 1 Tbsp , 굴소스 1 Tbsp , 고추장 1 Tbsp , 식용유 1 tsp

조리순서

전체보기

STEP 1/10

밀떡은 냉장고에서 꺼내 최소한 1~20분은 물에 불려야 조금이나마 부드러워지는 것 같다.
STEP 2/10

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어준다.
STEP 3/10

양념은 2회 분량이라 나머지는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관했다.
STEP 4/10

대파와 어묵은 취향껏 썰어준다.
STEP 5/10

냄비에 물을 넣고(물론 물의 양도 중요)
소금 간을 한다.
STEP 6/10

뚜껑 닫고 푹 익을 수 있도록 3분 이상 끓이기
STEP 7/10

적당히 익었다 싶어 뚜껑을 열어보면 이렇게 어묵이 제 영양분을 국물에 내주며 색이 뽀얗게 변해있다.
STEP 8/10

이제 떡을 넣고
STEP 9/10

정성껏 준비해두었던 양념 투하~
STEP 10/10

떡이 말랑해질 때까지 끓이다 마지막에 껄쭉한 질감 표현을 위해 조청 조금 넣어주면 완성~

: 어묵을 푹 끓여주면 맛있고 뽀얀 국물이 우러나니 충분히 끓여주면 좋아요

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