간단 새우장 만들기 집에서 만드는 간장 활새우요리
9월 10월이 새우가 많이 나오는 철이죠? 팔딱팔딱 뛰는 활새우는 회로 먹어도 맛있고 냄비나 후라이팬에 소금을 깔고 소금구이로 먹어도 정말 맛있어요. 어떻게 만들어 먹어도 맛있는 새우를 저는 간장새우장을 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or청주
- 양념장
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200ml
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400ml
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100ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17새우의 꼬리 쪽에는 물총이 있습니다. 여기도 가위로 잘라주세요
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STEP 3/17새우의 긴 수염과 다리고 잘라줍니다.
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STEP 4/17새우의 두세 번째 마디를 이쑤시개로 찔러서 당기면 새우의 내장이 딸려 올라옵니다. 내장을 빼 주는데요 이건 필수가 아니라 선택이에요 내장 빼는게 힘드시면 꼭 빼지 않아도 됩니다.
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STEP 5/17손질한 새우를 물에 씻어서 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요
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STEP 6/17
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STEP 7/17꿀 2스푼과 설탕 1스푼을 넣어주세요
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STEP 8/17맛술 6스푼과 생강가루 1/3스푼을 넣어 준 후에 끓이세요
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STEP 9/17간장물을 끓일 때는 불을 중약불에 맞추고 끓이세요 너무 센 불은 간장 물이 졸아서 간이 맞지 않을 수 있어요
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STEP 10/17끓인 간장 물은 식혀줍니다.
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STEP 11/17
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STEP 12/17통마늘은 슬라이스로 잘라줍니다.
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STEP 13/17손질한 새우를 통에 담아주세요. 소주나 청주 두 스푼을 넣어주세요
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STEP 14/17양파와 청양고추 슬라이스한 편마늘과 홍고추를 넣어주세요
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STEP 15/17레몬즙 2스푼을 넣어줍니다.
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STEP 16/17가스불에 다려서 식힌 간장물을 넣어주세요
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STEP 17/17냉장고에서 삼일간 숙성시켜줍니다.
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