양파장아찌 만들기 햇양파 고추장아찌 담그는 법 간장비율

양파장아찌 만들기 햇양파 고추장아찌 담그는 법 간장비율

장아찌류는 간장비율만 잘 맞추면 간단하게 만들 수 있어 정말 좋아요! 보관기간까지 긴 것도 최대 장점! 한 번 만들어두면 다양한 음식과 두루두루 곁들이기 좋으니 꼭 만들어 보세요 :)

6인분 이상

20분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료 계량 안내

공병 2L , 장아찌용 양파 10개 , 청양고추 5개

[간장물(종이컵기준)]: 진간장 1.5컵 , 물 1.5컵 , 설탕 1컵 , 식초 1컵

조리순서

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STEP 1/10

양파와 2L 공병 준비해 주세요
STEP 2/10

양파는 중간 크기로 10개 사용합니다. 양파의 겉껍질을 깔끔하게 벗겨주세요
STEP 3/10

껍질을 벗긴 양파는 흐르는 물에 헹궈 물기를 닦아주세요
STEP 4/10

양파를 잘라주는데 크기는 취향껏! 저는 큼직하게 잘라줬어요
STEP 5/10

공병에 양파를 넣고 청양고추 5개 분량도 어슷썰어 함께 넣어주세요
STEP 6/10

냄비에 종이컵 기준 간장 1.5컵, 물 1.5컵, 설탕 2컵을 넣고 설탕이 녹을만큼만 바글바글 끓여주세요
STEP 7/10

설탕이 모두 녹으면 마지막에 식초 1컵을 넣고 살짝 10초 가량만 끓인 후 불을 꺼주세요
STEP 8/10

간장물은 뜨거운 상태 그대로 공병에 모두 부어주세요
STEP 9/10

장아찌는 실온에 반나절 둔 후 냉장보관 후 하루~이틀 후부터 드시면 됩니다
STEP 10/10

아삭시원한 양파장아찌 맛있게 드세요 :)

: 보통 장아찌 간장물의 비율은 물:설탕:식초:간장=1:1:1:1로 생각하면 되는데 설탕과 식초의 양은 입맛에 맞춰 조금씩 조절해 주시는게 좋아요 :)

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