두부강정 만드는 법 간장 소스 두부강정 레시피
매운 것을 못 먹는 아이들은 간장 양념을 만들어주면 좋아해요! 단짠단짠하니 자극적이지 않게 맛있습니다. 반찬이나 간식, 안주에도 잘 어울리는 메뉴랍니다.
그럼 이번 주도 가족들과 함께 즐거운 식사 시간 보내시길 바랍니다~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
- 부침용두부 300g, 전분가루 5T, 소금
- 양념 및 소스재료
- 간장 3T, 올리고당 1T, 설탕 1/2T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T, 물 5T
조리순서
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STEP 1/7물기를 잘 제거한 다음 일정한 크기로 깍둑썰기한다.
이후 소금으로 밑간을 해준다.
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STEP 2/7전분가루에 두부를 굴리면서 골고루 입힌다.
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STEP 3/7두부강정 소스 만드는 법은 설탕, 올리고당, 간장, 굴 소스, 다진 마늘과 물을 넣으면 된다.
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STEP 4/7바닥면이 기름에 잠길 정도로 넉넉하게 두르고 노릇하게 튀긴다.
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STEP 5/7튀긴 두부는 기름이 빠지도록 식힘망에 둔다.
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STEP 6/7양념이 졸여지기 시작하면 튀긴 두부를 넣어 잘 버무려준다.
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STEP 7/7졸여지면 간장소스 두부강정이 완성된다.
- 1. 비닐팩에 넣고 흔드는 것보다 용기에 덜어서 손으로 하나씩 굴려가면서 묻혀야 전분을 골고루 입힐 수 있다.
2. 두부는 전분가루를 입혀 서로 달라붙을 수 있으므로 튀길 때 간격을 둔 상태에서 튀겨야 한다.
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