동남아식 당면 샐러드 / 명절 때 남은 당면 활용 레시피

동남아식 당면 샐러드 / 명절 때 남은 당면 활용 레시피

추석 명절이 지나니, 냉장고에 남은 식재료가 가득...!

냉장고에 잠들어 있는 식재료와 당면으로 후루룩 만들 수 있는

동남아식 당면 샐러드 준비했어요!

1인분

30분 이내

초급

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[더보기] 집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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재료

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[샐러드]: 당면 60 g , 당근 70 g , 쪽파 30 g , 방울토마토 5 알 , 라임 1/2 개 , 땅콩 1 큰술

[샐러드 소스]: 홍고추 1 개 , 파슬리줄기 2 줄기 (고수로 대체 가능), 다진마늘 1 큰술 , 라임즙 1/2 개 분량 , 설탕 1/2 큰술 , 간장 1/2 큰술 , 참치액젓 1/2 큰술

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/12

당면은 찬물에 담궈 20분간 불려주세요.
STEP 2/12

끓는 물에 불린 당면을 넣고 2분간 삶아주세요.
모두 삶은 당면은 찬물에 헹궈 체에 받쳐주세요!
STEP 3/12

홍고추는 씨를 포함해 잘게 다져주세요
STEP 4/12

파슬리 줄기 2줄을 썰어주세요.
고수를 좋아하시는 분들은 파슬리 대신 고수 줄기를 사용해주세요!
STEP 5/12

다진마늘을 더하고, 절구에 빻아 맛을 올려주세요.
고추와 파슬리, 다진마늘이 절구에 으깨지면서 주는 맛이 색다르답니다.
STEP 6/12

절구를 비우고, 라임즙, 설탕, 간장을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 갈아주세요.
STEP 7/12

참치액젓을 넣어 간을 맞춰주세요.
STEP 8/12

당근은 얇게 채썰어 준비해주세요.
당근대신 숙주, 오이를 사용해도 좋아요
STEP 9/12

쪽파는 잘게 잘라 준비해주세요.
STEP 10/12

방울토마토는 반으로 잘라 준비해주세요.
STEP 11/12

볼에 당면, 소스, 야채를 모두 넣고 버무려주세요.
이 때 라임과 쪽파 조금은 플레이팅 용으로 남겨주세요.
STEP 12/12

남겨둔 쪽파와 라임 반개, 땅콩분태를 뿌리면 완성!
고수 좋아하시는 분들은 고수 잎도 꼭 올려주세요

: 야채는 오이, 숙주, 샐러리, 양배추 등 냉장고 속 남는 재료로 대체 가능해요

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