도라지 전
기관지나 호흡기에 좋은 도라지로 만든 전입니다. 밑간한 도라지에 반죽물을 넣고 부친 전으로 어르신들 드시기 좋은 약이 되는 전이기도 합니다. 명절전으로도 추천드려요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11볼에 손질한 도라지와 천일염 1 큰술 설탕 1/2큰술을 넣고 도라지가 잠길 정도의 물을 부어 30분간 우려 주세요.
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STEP 3/111. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 도라지와 같은 길이로 가늘게 채 썰어 주세요.
2. 당근도 도라지와 같은 길이로 가늘게 채 썰어 주세요.
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STEP 4/11소금물에 우린 도라지는 면보에 싸서 물기를 제거합니다.
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STEP 5/11볼에 도라지와 분량의 양념을 넣고 조물조물하여 밑간을 해 주세요.
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STEP 6/11볼에 부침가루와 물을 넣고 반죽 물을 만들어 주세요.
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STEP 7/11반죽 물에 밑간한 도라지 채 썬 청양고추와 홍고추 당근을 넣고..
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STEP 8/11골고루 섞어서 반죽 재료를 만들어 주세요.
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STEP 9/111. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 도라지 전 반죽을 2 큰 술씩 넣어 주세요.
2. 검정깨를 고명으로 올려 주세요.
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STEP 10/11앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.
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STEP 11/11
- 도라지를 소금물에 우려 주면 쓴맛은 빠지고 도라지에 적당히 간이 배이게 해 준답니다.
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