#돼지고기요리 #돼지고기된장수육만들기 #통삼겹수육만들기 #사태수육만들기 #된장수육 #수육과겉절이

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겉절이와 함께 삼겹살과 사태수육을 만들어서 취향에 맞게 새우젓, 겉절이랑 함께 먹는 맛!! 끝내 줍니다. 이렇게 간단하게 겉절이 만들어도 되는가 싶어요. ^^ 본격적으로 수육을 만들어 봅니다. 수육은 두가지입니다. 하나는 삼겹살!! 그리고 하나는 사태입니다. 사태와의 싸움이 되지 않을까 싶습니다. ㅎㅎ

4인분

2시간 이상

아무나

강철새잎

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STEP 1/5

삼겹살과 사태입니다. 양이 많아 보이지만 삶으면 쪼그라 들어서 이 양이 맞나 싶어지지요. ㅎㅎ
STEP 2/5

마늘은 편마늘로 넣어 주고, 소주와 된장을 넣어 줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 3/5

그리고 물 아주 넉넉하게 완전히 잠길 정도로 넣어서는 센불에서 팔팔 삶아 줍니다. 삼겹살은 2시간이면 충분히 연하게 삶아지고, 사태는 3시간이상 충분히 삶아 주셔야 합니다.
STEP 4/5

삶아낸 삼겹살을 미리 꺼내어서 식혀 둔 다음에, 사태는 조금더 삶아 줍니다. 삼겹살 수육은 아주 잘 익었습니다. 취향에 따라 굵기를 정하고 썰어 줍니다.
요리집게 , 도마 , 조리용나이프
STEP 5/5

삼겹살수육은 2시간 삶아 주었고, 사태는 2시간 40분 정도 삶아 주었습니다. 사태는 푹 삶으면 마치 장조림처럼 쭈욱 쭈욱 찢어지는 살코기입니다. 잘 썰어서 완성접시에 담아 준 된장수육 완성입니다.
접시

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