Name: 건새우 아욱 된장국 끓이는 방법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아욱 300g (손질전); 두부 200g; 보리 새우 1컵; 물 2L; 다시마 1장; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 무 100g; 디포리 2개; 멸치 10개; 흑 새우 10개; 된장 3T; 새우젓 1T

건새우 아욱 된장국 끓이는 방법

'채소의 왕'이라고 불릴 정도로 영양이 매우 풍부한 '아욱'으로 국을 끓여 보았습니다~!!

4인분

60분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료

아욱
300g 구매

손질전
두부
200g 구매
보리 새우
1컵 구매

육수

양념

된장
3T 구매
새우젓
1T 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
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믹싱볼
구매
채반
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

아욱 손질법
두부 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치 손질법
된장 조리법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

냄비에 물 2L를 붓고,
냄비
STEP 2/22

다시마 1장(10*10cm),
STEP 3/22

양파 1/2개,
요리스푼
양파 손질법
STEP 4/22

대파 1/2대,

도마 , 조리용나이프
STEP 5/22

무 100g,
STEP 6/22

디포리 2개,
STEP 7/22

손질한 국물용 멸치 10개,
국물용 멸치 손질하는 방법은! 별다른 건 없고요~ 멸치 머리를 먼저 따 주시고, 중간을 갈라 똥만 제거해 주시면 끝!
STEP 8/22

흑새우 10개를 넣어
국물용 새우 어떤 것도 관계없어요~
STEP 9/22

끓어오르면 다시마는 건진 후(강불), 20분간 육수를 내는 동안(중불),
STEP 10/22

아욱을 손질하시면 되겠습니다!
믹싱볼
아욱 손질법
STEP 11/22

물기 제거를 위해 채반에 잠시 두고,
채반
STEP 12/22

두부 200g 썰어 주시면,
STEP 13/22

육수 끓인 지 20분이 되었을 거여요~ 모든 육수 재료를 건져 주신 후,
STEP 14/22

보리새우 1컵,
STEP 15/22

손질한 아욱 모두,
STEP 16/22

두부 200g을 넣고,
STEP 17/22

양념으로 된장 3T 듬뿍,
STEP 18/22

새우젓 1T 넣어 부르르 끓어오른 후, 5분간 더 끓여주시면 완성
아욱은 시금치와 달리 억세서 넣었다가 바로 빼주는 것이 아닌! 최소한 5분 정도는 끓여 주셔야 합니다~
STEP 19/22

세상 시원하고요!! 아이들도 잘 먹어주어 기분 좋았던 국^^
STEP 20/22

새우와 아욱은 같이 끓이면 이상적인 영양균형을 이루기 때문에 꼭 함께 넣어 끓여주세요~
STEP 21/22

오늘도 행복하고 건강한 식사하세요^^
국자 , 대접
STEP 22/22

정리!