제사나물 고사리 만들기 삶는법 들깨 고사리나물볶음 레시피
고사리는 한국의 대표적인 나물 중 하나로 특유의 고소한 맛과 향이 있어 많은 사람들에게 사랑받는 나물이에요. 고사리 볶음은 고사리의 맛과 식감을 더욱 살려주는 대표적인 고사리 조리법 중 하나에요. 고사리나물볶음 조리법은 비교적 간단하면서 맛이 뛰어나기 때문에 일상적인 식사나 특별한 날의 상차림에 모두 잘 어울려요.
4인분 
2시간 이상 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료(계량: 밥숟가락 계량컵)
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삶았을 때
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- 고사리 삶는법
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10건고사리는 국내산과 중국산이 있어요. 국내산은 줄기가 가늘고 길이가 짧으며 색깔이 연한 갈색이에요. 건고사리는 불리면 양이 많아지므로 적당한 양을 불리는 것이 좋아요.
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STEP 2/10건고사리에는 독성이 있으므로 충분히 불려 주시는데요. 찬물에 6시간 이상 충분히 불리고 중간에 물을 2~3번 갈아주세요.
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STEP 3/10불린 고사리는 부드러워지고 크기가 켜져요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10찬물에 헹군 후 꼭 짜 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/10물 반 컵에 다시마 2조각을 담가 다시마물을 만들어주세요.
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STEP 7/10
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STEP 8/10국간장 1스푼을 넣고 볶다가 다시마 우린 물을 부어주세요. 다시마 물을 넣으면 다시마의 감칠맛이 고사리 볶음에 녹아들어요.
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STEP 9/10수분이 어느 정도 증발되면 들깨가루 1스푼을 넣고 골고루 섞어 볶아줍니다.
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STEP 10/10불을 끈 후 들기름 1스푼 넣어 섞은 후 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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