Name: 마파두부 레시피 두반장 두부요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 돼지고기 다짐육 150~200g; 양파 1/2개; 새송이버섯 1 (다른버섯대체가능); 청양고추 1~2; 두반장 3T; 굴소스 2T; 고춧가루 3T; 설탕 1T; 물 200ml; 전분가루 2T; 생수 1T

마파두부 레시피 두반장 두부요리

오늘은 두부요리를 이용한 마파두부를 쉽고 빠르게 가장 중요한 "맛있게" 만드는법 알려드릴게요

2인분

20분 이내

아무나

빵식이

[더보기] 현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

재료

재료

두부
1모 구매
돼지고기 다짐육
150~200g 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1 구매

다른버섯대체가능
청양고추
1~2 구매

양념

전분물 만들기

전분가루
2T 구매
생수
1T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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분쇄기
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소스볼
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숟가락
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볶음팬
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조리주걱
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완성접시
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

두부 1모 (약 300g) 깍둑썰기로 썰어준 후 키친타올을 이용해 물기를 제거해 주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/16

새송이버섯 1개 깍뚝썰기로 썰어주세요
다른 버섯으로 대체 가능하거나 버섯 생략 가능합니다
STEP 3/16

양파 1/2개 잘게 다지듯 썰어주세요
양파 손질법
STEP 4/16

청양고추 2개 다지듯 썰어주세요
매운 거 못 드시는 분들은 청양고추 1개만 넣어도 되고, 생략 가능합니다
STEP 5/16

돼지고기 간 것 150~200g 소금, 후추 갈갈해서 밑간해주세요
분쇄기
저는 찌개용 돼지고기 소진을 위해 직접 갈아서 사용했어요!
STEP 6/16

마파두부 소스 만들기 두반장 3스푼, 굴소스 2스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼
소스볼 , 숟가락
STEP 7/16

넓은 팬에 오일 두르고 대파 5스푼, 다진마늘 0.5스푼 약불로 볶아주세요
볶음팬 , 조리주걱
STEP 8/16

파, 마늘 향이 올라오면 돼지고기 간 것 모두 넣어 함께 볶아주세요
STEP 9/16

고기가 80% 익으면 손질한 버섯, 양파, 고추 넣어 볶아주세요
STEP 10/16

양파가 투명해질때쯤 만들어 둔 마파두부 소스를 모두 넣어주세요
STEP 11/16

양념이 바글바글 끓으면 물 200ml 넣어주세요
STEP 12/16

물을 넣고 한 번 더 끓어오르면 전분물을 넣어주세요 (전분가루 2스푼 + 물 1스푼)
STEP 13/16

소스가 걸쭉해지면 손질해둔 두부를 모두 넣어주세요
STEP 14/16

두부가 으깨지지 않도록 양념과 살며시 잘 섞어주세요
STEP 15/16

두부가 따뜻해지고, 소스와 잘 어우러졌다면 완성이에요
STEP 16/16

그릇에 밥 올리고, 밥 위로 소스를 부어서 마파두부 덮밥으로 드세요
완성접시