2인분
10분 이내
아무나
재료
- 재료
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씨 제거한 것
조리도구
조리순서
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STEP 1/11가지 2개를 길쭉하게 자릅니다. 지저분한 부분은 살짝 제거하세요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11바로 밀가루 옷을 입힌 가지는 덜어 냅니다. 그럼 위의 사진처럼 밀가루가 남게 됩니다.
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STEP 5/11남은 밀가루에 계란 2개, 붉은 청양고추(씨를 제거한 것) 1개를 작게 썬 것, 후추를 넣습니다.
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STEP 6/11꽃소금으로 간을 합니다.
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STEP 7/11그리고 밀가루 옷을 입혀 두었던 가지를 넣고 무칩니다.
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STEP 8/11중강불에서 식용유 넉넉하게 넣습니다. 가지를 굽습니다.
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STEP 9/11앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
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STEP 10/11가지전이 완성입니다. 바삭한 식감은 아니지만 부드러운 가지전을 만날 수 있습니다. 급방 먹으면 정말 맛있습니다. 가지전은 시간이 지나면 좀 눅눅해지잖아요.
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STEP 11/11청양고추를 넣어서 약간 매콤하네요. 진간장에 살짝 찍어 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있습니다.
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