6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9배추를 절이기 전에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 그리고 자른 알배기 배추는 물에 씻어줍니다. 소금은 물에 타서 준비합니다. 배추를 담은 그릇에 소금물을 부어줍니다.배추가 골고루 절여질 수 있도록 30분 단위로 아래와 위를 뒤집어 줍니다. 전 1시간 30분 정도를 절여준 것 같습니다. 배추를 절이는 시간도 중간중간 확인을 해주시길 바랍니다.
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STEP 2/9배추가 절여지는 동안 함께 넣은 야채를 준비합니다. 양파와 당근은 채를 채 줍니다.
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STEP 3/9다 절여진 배추는 흐르는 물로 헹궈서 채에 받쳐서 물을 빼줍니다.
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STEP 4/9마늘은 간 마늘이나 다진 마늘이 없어서 통마늘을 절구에 찧어서 준비했습니다.
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STEP 5/9절구질은 오랜만이네요^^ㅋㅋ
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STEP 6/9배추만 봐도 맛있겠죠???ㅋ
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STEP 7/9배추에 야채를 섞어줍니다.
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STEP 8/9
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STEP 9/9
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