광어 카프레제 스테이크(+갈릭리코타치즈소스)
광어스테이크에 카프레제 샐러드를 더해 누구나 따라하기 쉬운 근사한 요리를 만들어 봤어요. 갈릭리코타치즈소스의 고소한 풍미가 광어스테이크와도 잘 어울려요. 먹을 때 느껴지는 광어의 부드러운 존재감이 어른 아이 할 거 없이 맛있게 먹을 수 있었습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 요리사흰둥이
재료
- 재료
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생략가능
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생략가능
- 소스 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10국내산 광어를 활용한 근사한 한 끼 레시피 입니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10앞 뒤로 소금, 후추 밑 간을 해요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10우유와 리코타치즈, 소금을 넣고 골고루 섞어가며 한번 끓여요.
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STEP 7/10토마토와 모짜렐라 치즈는 슬라이스 해요.
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STEP 8/10구운 광어에 토마토 소스를 발라요.
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STEP 9/10위에 슬라이스 한 토마토와 모짜렐라를 나란히 올려 예열 된 200도 오븐에 5분 구워요. 모짜렐라가 너무 녹지 않게 주의 합니다.
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STEP 10/10접시에 갈릭리코타치즈 소스를 담고 구워진 광어 카프레제 스테이크를 담아요. 올리브 오일과 발사믹 글레이즈, 파슬리 가루를 뿌리고 바질을 올려 완성 합니다.
- 소스는 스테이크를 접시에 담기 전 한번 더 살짝 끓여서 곁들이면 좋아요. 소스와 광어, 모짜렐라, 토마토를 먹기 좋게 잘라 한입에 드셔주세요.
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