[레몬티라미수] 상큼해서 더 맛있는 레몬 티라미수 레몬 디저트
티라미수를 너무너무 좋아해서 커피를 레몬으로 바꿔 만들어 봤어요.
이렇게 만드니까 카페인 때문에 못 먹던 아이들도 먹을 수 있어 좋네요^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16다른 용기에 계란 1개를 잘 풀어 미리 준비해 놓습니다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16잘 녹였다면 불을 끄고 살짝 온도가 내려가면(60도 정도) 준비했던 계란물을 부어 섞어줍니다.온도가 높으면 계란이 익어버려요
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STEP 6/16처음에 만들어 두었던 레몬즙 혼합물을 넣고 역시 아주 약불에서 중탕하듯이 섞어주세요.
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STEP 7/16
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STEP 8/16이제 마스카포네 크림을 만들 차례. 휘핑하기 좋은 넓은 유리볼에 생크림 80ml, 설탕 15g을 넣고
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STEP 9/16휘핑해줍니다.
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STEP 10/16여기 마스카포네 120g을 추가로 넣고 다시 휘핑.
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STEP 11/16유리컵에 짤주머니를 씌워 마스카포네 크림을 넣어줍니다.
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STEP 12/16레몬즙과 물을 1:1로 섞어 레이디핑거를 적셔줍니다. 40ml 준비하면 4개를 충분히 적십니다.
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STEP 13/16이제 용기를 준비해 레몬크림을 짜고
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STEP 14/16레이디핑거를 올리고 다시 마스카포네 크림을 올립니다.
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STEP 15/16원하는 순서로 반복한 다음
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STEP 16/16마지막에 레몬크림을 올리고 가니시로 장식하여 완성
- 마스카포네는 실온에 30분쯤 두어야 부드럽게 잘 풀립니다
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