가지에 대한 편견이 없어지는 불고기가지솥밥 레시피 (덮밥변형가능)
제 주변은 가지 러버들이 많은데 가지 헤이러들에게 가지의 매력을 느끼게 해주고 싶어서 만들어본 메뉴예요! 제철 식재료를 잘 먹어야 건강하다고 생각하는데 여름 식재료인 가지를 잘 먹는 방법이니 꼬옥 같이 해먹어요!
3인분 
15분 이내 
초급 
맛있는 음식을 좋아하는 쥬예요~ 쉽고 간단하지만 맛있는 레시피로 만들어먹는걸 좋아해요 :)
재료
- 메인재료
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밥 2~3공기
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or 다진고기
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생략가능
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- 소스재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/111. 깨끗히 씻은 가지를 꼭지를 잘라내고 반으로 갈라 준 뒤 적당한 두께로 어슷 썰어주세요.너무 작게 자르면 너무 뭉게져서 식감이 흐믈해질 수 있어요.
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STEP 2/112. 잘라진 가지에 소금 한꼬집 뿌려주고 5가량 절여주세요.
- 절여진 가지는 키친타월로 꾹꾹 눌러서 물기를 제거 해주세요.절이는 과정은 생략해도 되지만 가지를 살짝 절여주면 물기를 제거 해 식감이 좋아져요!
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/115. 반정도 익었을 때 마늘을 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 6/116. 마늘향이 살짝 올라오면 불고기 소스를 넣고 볶아주세요.간장 4스푼, 맛술 2스푼, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간
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STEP 7/117. 고기에 간이 적당히 스며들면 양파를 넣고 볶아주다가 가지, 파, (고추) 를 넣고 볶아주세요.가지가 너무 익지 않은 상태에서 불을 꺼주세요.
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STEP 8/118. 냄비에 참기름을 둘러주고 중불로 예열 해주세요.
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STEP 9/11
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STEP 10/1110. 물이 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 가지불고기를 위에 올려주시고 뚜껑을 덮고 7분 가량 뜸을 들여주세요.김이 솔솔 나기 시작하면 다 익었어요. 불을 끄고 3~5분 정도 그대로 뜸을 더 들여주세요.
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STEP 11/1111. 다 되었다면 잘 섞어서 맛있게 먹어요 :)
- 솥밥이 어렵다면 덮밥으로 드셔도 맛있어요!!!
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