편스토랑 이찬원 고구마 김치전 레시피 고구마전
고구마와 김치를 섞어 고구마 김치전 구웠어요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11
-
STEP 2/11
-
STEP 3/11물에 씻어 전분기 뺀 채 썬 고구마에 부침가루 1 큰 술 전분가루 1 큰 술 물 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.이찬원 님은 부침가루 전분가루 물의 비율을 동량으로 하라고 했는데 수분이 많거나 질척거리면 부침가루를 조금 더 넣어도 된답니다.
-
STEP 4/11맛이 든 신 김치는 작게 썰어줍니다. 고구마를 가늘게 채 썰었기 때문에 김치도 작게 썰어주는 게 잘 어울린답니다.
-
STEP 5/11썰어놓은 신 김치에 부침가루 2 큰 술 전분가루 1 큰 술 물 1 큰 술을 넣고 버무려 반죽해 줍니다.이찬원 님은 김치 반죽에도 부침가루 전분가루 물의 비율을 동량으로 하라고 했는데 저는 김치에 수분이 많아서 부침가루를 한 큰 술 더 넣었답니다.
-
STEP 6/11
-
STEP 7/11고구마 채는 앞뒤 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다. 기존에 부치던 팬이 살짝 눌어붙어서 다른 팬으로 바꿨어요.
-
STEP 8/11고구마가 어느 정도 익으면 반죽해 놓은 김치를 올리고 앞뒤 뒤집어 가며 구워줍니다.
-
STEP 9/11김치 반죽까지 다 익으면 김치전 위에 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑 덮은 다음 녹여줍니다.
-
STEP 10/11치즈도 잘 녹았어요
-
STEP 11/11바삭하고 아삭하고 매콤하고 쫀득한 고구마 김치전입니다.
- 고구마 김치전은 고구마와 김치를 가늘게 썰어 줍니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,