부추전 바삭하게 만들기 부추전 /부추부침개 레시피
입이 심심하거나 출출 할 때나 반찬 겸 한 끼 식사로 챙겨 먹을 수 있는 부침개를 제가 좋아하는 부추를 넣고 부추전 부추부침개를 만들어 먹었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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카놀라유
조리도구
조리순서
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STEP 1/11부추는 세척하고 탈탈 털어서 물기를 빼고 지저분한 아래쪽 부분을 손질하고 4cm 정도의 길이로 자르고, 양파와 당근은 3cm 두께로 채 썰어 준비합니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11숟가락으로 덩어리가 없도록 부추전 반죽을 섞어줍니다.
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STEP 4/11준비한 부추, 양파, 당근을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11부추전 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐지고 윗부분이 매트해지면 뒤집개로 뒤집어줍니다.
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STEP 7/11부추전은 바닥면이 어느 정도 익은 상태에서 뒤집어줘야 모양이 망가지지 않고 바삭하게 부칠 수 있어요.
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STEP 8/11부추전을 뒤집은 후에는 기름이 부족하면 팬 가장자리 부분에 기름을 넣어주고,
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STEP 9/11뒤집개로 누르면서 모양을 펴 줍니다.
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STEP 10/11조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 부추부침개 부추전 바삭하세 만들기 완성입니다.부추전 부추부침개 간장 소스 비율은 진간장 1, 물 1, 식초 0.5큰술을 넣고 섞어주시면 되세요
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STEP 11/11
- ▶부추전을 만들때에 부추만 많이 넣으면 질겨서 맛이 덜하니 다양하게 채소를 넣어주거나 냉동 오징어나 새우를 넣고 부쳐주면 씹히는 식감이 있어서 더 맛있게 드실 수 있어요.
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