들기름 막국수 쯔유 간장 메밀 비빔국수

들기름 막국수 쯔유 간장 메밀 비빔국수

메밀 국수로 들기름 막국수 만들었어요

1인분

20분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

메밀면
100g 구매
깻잎
7장 구매
김
2장 구매
대파
조금 구매

양념

진간장
1큰술 구매
쯔유
1큰술 구매

액젓
설탕
1/2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

비닐봉지
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
볼
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
김 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
쯔유 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 김 2 장은 마른 팬에 앞뒤 바삭하게 구운 다음 찢어서 비닐에 넣고 손으로 비벼 김가루를 만들어 줍니다. 조미김이나 김자반을 사용해도 됩니다
비닐봉지
STEP 2/7

깻잎 7장은 동그랗게 말아 메밀면 두께로 채 썰어 줍니다.
도마 , 조리용나이프
깻잎 손질법
STEP 3/7

대파 흰 대 부분은 1 큰 술 정도 송송 썰어줍니다. 쪽파나 실파를 해도 되는데 저는 쪽파, 실파가 없어서 대파로 했답니다.
대파 손질법
STEP 4/7

진간장 1 큰 술, 쯔유(액젓) 1 큰 술 ,설탕 반 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣고 들기름 막국수 양념을 만들어 줍니다. 메밀면에 비벼 보시고 간은 식성에 따라 가감합니다
소스볼 , 숟가락
쯔유가 없으면 액젓을 추가해도 되고 진간장으로만 해도 된답니다.
STEP 5/7

메밀면은 끓는 물에 4,5 분 정도 삶은 다음 찬물에 두세 번 헹궈 물기를 빼줍니다.
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 6/7

삶은 메밀면은 만들어 놓은 막국수 간장에 넣고 골고루 무쳐줍니다.
볼 , 위생장갑
STEP 7/7

접시에 간장 소스로 무친 메밀면을 담고 그 위에 깻잎, 대파 ,김가루를 올리고 통깨 조금 뿌려 내면 됩니다.
플레이팅접시

: 양념장을 만들어 삶은 메밀국수에 무쳐 간이 배도록 합니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#들기름막국수 #들기름국수 #막국수 #메밀간장비빔국수 #메밀국수

들기름막국수 맛보장 레시피