애호박 새우젓 볶음
애호박은 당질과 비타민A와 C가 풍부해서 소화 흡수가 잘되고 씨에 함유되어 있는 레시틴은 치매예방과 두뇌 개발에 효과가 있고 섬유소와 미네랄이 풍부해서 다이어트에도 좋은 매우 훌륭한 식재료에요. 이런 애호박에 새우젓을 넣고 조리하면 호박이 물러지지 않고 뭉그러지지 않아서 매우 궁합이 좋은 조리 방법이에요. 애호박의 부드럽고 살캉한 식감과 새우젓의 감칠맛이 정말 맛이있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12보통 애호박을 나박 썰기를 해서 볶는데 오늘은 조금 더 식감이 있게 두툼하게 썰어보았어요. 원하는 모양대로 썰어서 사용해 주세요.
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STEP 3/12양파는 반을 자른 후 다시 가로로 반을 잘라 조금 넓적하게 잘라주세요.
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STEP 4/12애호박과 비슷한 크기가 될 수 있도록 잘라주세요.
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STEP 5/12살짝 달군 팬에 들기름을 둘러주세요.
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STEP 6/12들기름을 두른 팬에 썰어 놓은 애호박을 넣고 골고루 기름을 입도록 살살 뒤적여가며 볶아주세요.
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STEP 7/12애호박이 골고루 기름을 입었으면 다진 마늘도 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 8/12썰어놓은 양파도 넣어 함께 볶아주세요.
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STEP 9/12양파가 골고루 기름을 입은 것 같으면 새우젓을 넣어주세요.
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STEP 10/12분량의 국간장과 물을 넣고 볶아주세요.
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STEP 11/12국물이 적당히 졸아들고 애호박과 양파가 말갛게 익도록 볶아주세요. 최종적으로 간을 보고 조절해 주세요.싱거우면 소금을 추가하고 간이 세면 물을 조금 추가해 주세요.
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STEP 12/12완성된 애호박 새우젓 볶음을 접시에 담아내어주세요. 애호박의 달큰한 맛과 새우젓의 감칠맛 나는 짬조름함이 저절로 젓가락을 끌어당기는 맛이에요.
- 홍고추가 있으면 가늘게 채 썰어 함께 볶아내도 색이 이쁘고 좋아요. 마른 실고추를 물에 살짝 담갔다가 물기를 닦아내고 애호박볶음에 고명처럼 올려도 괜찮아요.
5.00
리뷰별점
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류승연리뷰별점촉촉하고 감칠맛이나 맛있어요~2024.09.04 15:59쉐프의 한마디맛있었다니 다행이고 감사해요~~^^ 더 열심히 만들어 볼게요~2024.09.05 16:37
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