메밀소바 만들기 냉모밀 레시피 쯔유 육수 메밀국수 만들기 한라 쯔유
더운 여름 밥하기 싫고 입맛 없을때 있잖아요 간편한 한그릇 요리가 생각나는 딱 그럴 때 먹기 좋은 메밀소바 만들기 알려드릴게요 나가서 사 먹으면 만원돈 들잖아요 집에서 쯔유 활용하시면 메밀소바 육수 간단하게 만들어 드실 수 있어요 쯔유에 물을 희석하여 만든 육수는 냉동실에 살짝 얼려 살얼음까지 만들어 내면 더욱더 시원한 냉모밀 되고요 고명으로 강판에 갈아준 무와 쪽파나 대파 소량, 김가루와 와사비도 약간 올려내면 비주얼 끝장입니다육수 얼리는 시간만 제외한다면 면 삶아 헹궈내는 시간만 소요되니 10분도 안걸리구요 쯔유 활용 육수 가득 만들어 한 그릇 분량씩 소분해서 냉동실에 얼려두고 드실 때마다 면만 삶아 드셔도 아주 간편해요 간단 메밀소바 만들기 시작해 볼게요
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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*물과 쯔유 8:1 비율
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또는 대파 약간
조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13쯔유 40ml 를 물에 섞어주세요 물과 쯔.유의 비율은 8 : 1 이에요 일본산 쯔.유에 비해 농도가 진해 소량만 사용해도 맛이 좋고 가성비도 좋답니다쯔.유의 양은 입맛에 따라 가감을 하셔도 되며 얼릴 경우 조금 더 진하게 희석하시길 추천드려요 지퍼백에 담아 넓은 용기에 뉘어 살짝 얼린 후 드실 때 꺼내어 부숴 드시면 알맞아요
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STEP 3/13면 삶을 동안 냉장고에 넣어 시원하게 해주세요
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13
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STEP 7/13메밀면 1인분 100g 준비해 주세요 100g은 넉넉한 1인분으로 양이 적으신 분은 8~90g으로 조절해 주세요
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STEP 8/13
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STEP 9/13삶는 동안 부르르 끓어넘치려 할 때 찬물 반 컵씩 넣어가며 끓여주세요 면발이 더욱 쫄깃해진답니다
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STEP 10/134분 후 익은 메밀면은 찬물에 박박 씻어 전분기를 제거해 주세요 충분히 2~3회가량 씻어준 후 물기를 짜주세요
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STEP 11/13물기를 제거한 메밀면은 동그랗게 말아 그릇에 담은 후
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STEP 12/13준비해둔 고명을 올려주세요 와사비도 더해주었어요
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STEP 13/13시원하게 보관해둔 육수를 넣으면 냉모밀 완성입니다
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