쫄깃쫄깃한 간장 어묵볶음 황금레시피 오뎅볶음 만들기
쫄깃쫄깃 단짠단짠 간장어묵볶음 만들었어요. 아이들 반찬으로도 좋고 도시락 반찬으로 드셔도 최고쥬~ 맵지 않고 단짠단짠해서 어른들뿐만 아니라 아이들도 먹기 좋고요. 보통 어묵볶음에는 굴소스를 조금 더해주면 맛있는데 저는 이번에 진간장만 넣어 볶아봤는데 아주 맛있네유~~
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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소
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16사각어묵 4장과 함께 넣어줄 야채들 준비해 주세요. 어묵만 넣기보다는 다양한 야채를 함께 넣어주면 색감도 먹음직스럽고 아삭 달달한 식감도 더해져서 훨씬 맛있어요 양파, 당근, 대파 정도만 넣어줘도 충분하고 그 외에 크래미, 버섯, 파프리카, 청양고추 등 기호에 맞게 추가로 준비해 주셔도 됩니다
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STEP 2/16어묵 4장을 겹쳐서 반으로 썬 후에 얇게 썰어주었어요 어묵의 모양은 취향껏 썰어주시면 됩니다
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STEP 3/16당근 와 양파는 얇게 채를 썰고 대파는 4~5센티 길이로 썰어준 후 한 번 더 반으로 잘라주었어요
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STEP 4/16
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STEP 5/16마늘이 익으면서 향이 지그시 올라오면
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STEP 6/16대파도 함께 넣고 가볍게 볶아주세요 어묵볶음의 풍미가 깊어지고 대파의 단맛이 올라옵니다
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STEP 7/16이제 먹기 좋게 썰어둔 어묵을 모두 넣고 충분히 볶아주세요 마늘과 대파의 향이 어묵에 잘 입혀지고 어묵에 윤기가 흐르면
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STEP 8/16설탕 1스푼 듬뿍 넣어준 후 골고루 볶아주세요
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STEP 9/16설탕을 다른 양념보다 먼저 넣고 볶아주면 어묵에 단맛이 쏙쏙 배어들어 훨씬 맛있어요
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STEP 10/16이어서 양파와 당근을 넣어주세요
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STEP 11/16잡내를 잡아줄 맛술 1스푼 넣어주고
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STEP 12/16진간장 3스푼 넣어 간을 맞춰주세요 *굴소스를 추가하셔도 됩니다. 진간장과 굴소스의 양을 조절하셔서 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요 *진간장을 살짝 끓여서 섞어주면 풍미가 훨씬 좋습니다
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STEP 13/16올리고당은 선택인데 저는 2/3 정도 넣어 달콤함과 윤기를 더해줬어요
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STEP 14/16양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다
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STEP 15/16불을 끄고 참기름과 통깨 넣어 마무리합니다
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STEP 16/16어때요~ 아이 반찬으로 좋은 맵지 않은 간장어묵볶음 만들기 참 쉽죠?
- 굴소스를 추가하셔도 됩니다. 진간장과 굴소스의 양을 조절하셔서 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요
5.00
리뷰별점
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lie030리뷰별점맛있어요 설탕대신 매실청으로했어요2024.11.04 23:12 -
금잔디리뷰별점자세한 레시피 보고 응용해보니 반찬이 더 맛나요2024.09.15 14:13
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