아이반찬 돼지고기 간장불고기 양념 돼지불백 레시피
아이 반찬으로도 좋은 달달 짭조름한 돼지고기 간장불고기 만들었어요 과일을 번거롭게 따로 갈아 넣고 할 필요 없이 갈아만든 배 주스 하나로 초스피드로 만들 수 있어요 평소 저는 돼지고기 앞다리살 요리로 매콤 달달한 제육볶음을 즐기는데요. 아이들은 매워서 잘 먹질 못하니 요즘은 돼지불백을 더 자주 만들어 먹게 되네요 별다른 재료 없이도 몇 가지 양념만 넣어 휘리릭 버무려 구워 먹기 좋으니 메인 반찬으로 준비하기 너무 좋더라고요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7돼지고기 부위는 부드러운 앞다리살로 준비했어요. 가격이 좀 더 저렴하고 담백한 뒷다리살을 준비하셔도 됩니다 한곳에 뭉쳐 있는 부분은 손으로 얇게 떼어내 준 후 키친타월을 활용해서 핏물을 제거해 주세요
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STEP 2/7넉넉한 볼에 고기와 준비한 양념을 넣어주세요 대파 1/3대, 갈아만든배 주스 90ml, 진간장 3.5숟가락, 설탕 2.5숟가락 ,다진마늘 1.5숟가락, 생강가루 약간, 통깨 약간 *참기름와 후추는 고기를 다 볶고 난 후 마무리에 더해주었어요 *색감을 좀 더 진하게 내기 위해 노두유를 조금 넣어주기도 해요. 저는 생략했어요 *채소는 대파만 넣어주었는데 양파, 당근 등을 기호에 따라 더해주셔도 됩니다
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STEP 3/7위생장갑을 착용하시고 조물조물 고기에 양념이 잘 베어들도 록 버무려주세요
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STEP 4/7그냥 구워도 괜찮지만 시간 여유가 된다면 냉장고에 30분~1시간 정도 숙성시켜 볶아드시면 더 맛있어요
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STEP 5/7
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STEP 6/7양념에 갈아만든 배 주스를 조금 넣어주었더니 국물이 넉넉하니 타지 않고 볶기 편하네요
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STEP 7/7고기가 다 익으면 먹기 좋은 사이즈로 가위로 잘라줬어요 촉촉하고 부드러운 단짠단짠 돼지불고기 완성이에요 *마무리에 센 불로 바싹 볶아 토치 활용해서 불 맛을 내줘도 맛있어요. 저는 아이들과 함께 촉촉하게 먹으려고 수분감 있게 마무리했어요 ㅎㅎ
- 색감을 좀 더 진하게 내기 위해 노두유를 조금 넣어주기도 해요
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