찰옥수수 맛있게 삶는법 압력솥 삶기 삶는 시간
저는 달달한 초당옥수수를 더 좋아하는 반면 나머지 식구들은 모두 찰옥수수를 더 좋아해요 초당옥수수 한참 열심히 먹다 보니 어느새 찰옥수수가 나왔더라고요^^ 그래서 요즘은 가족들이 사랑하는 찰옥수수 열심히 삶아먹고 있어요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
생략 가능
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10우선 삶을만큼 옥수수를 덜어주세요. 남은 생옥수수는 신문지에 하나씩 감싼 후 지퍼백에 넣어 김치냉장고에 보관해 주세요 이렇게 보관한 옥수수는 가급적 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋고 오래 두고 드시려면 삶아서 냉동 보관하는 것이 가장 좋아요 우선 지저분한 겉껍질을 벗겨주되 제일 안쪽 속껍질 한 겹은 남겨둡니다. 속껍질을 남겨서 삶아야 조금 더 촉촉하게 삶을 수 있어요
-
STEP 2/10그리고 벗긴 속껍질과 옥수수수염은 비교적 깨끗한 것들만 따로 모아두세요. 삶을 때 옥수수위에 평평하게 덮어주면 좀 더 촉촉하고 구수한 옥수수향을 진하게 느낄 수 있어요
-
STEP 3/10세척 시에는 속껍질을 살짝 들어 올려 옥수수 알맹이와 껍질까지 흐르는 물에 불순물 없이 깨끗하게 씻어주세요
-
STEP 4/10
-
STEP 5/10이때 뉴수가는 선택인데 뉴수가 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 만약 뉴수가양이 많으면 설탕량은 줄여주셔야 해요
-
STEP 6/10이제 옥수수 5~6개 정도를 차곡차곡 압력솥에 넣어주세요. 옥수수의 크기에 따라 넣는 개수는 달라지며 물양도 조절해 주시면 됩니다
-
STEP 7/10옥수수를 차곡차곡 넣은 후 빈 공간에 옥수수수염도 살포시 물에 담가주세요
-
STEP 8/10그리고 아까 씻어서 빼둔 옥수수 속껍질들을 옥수수 위에 올려 덮어주세요
-
STEP 9/10추가 제대로 세워져 있는지 확인 후 불을 센 불로 올려서 삶아주세요 이어서 추가 돌기 시작하면 불을 중불로 낮춰 약 15분 정도 더 삶아주세요 15분 뒤 불을 끄고 3분간 그대로 뜸을 들입니다
-
STEP 10/10어때요~ 탱글탱글 정말 맛있어 보이죠? 역시 냄비보다는 압력솥으로 쪄야 더 찰지고 구수하니 맛있는 것 같아요 삶은 옥수수는 먹을 만큼만 빼두고 나머지는 뜨끈할 때 지퍼백 또는 밀폐용기에 담아 냉동 보관해 둡니다. 그냥 실온에 계속 두면 쪼글쪼글해지고 딱딱해져요 급냉해두었다가 나중에 하나씩 꺼내 먹으면 막 찐 것처럼 탱글탱글 찰지고 맛있어요. 보관 시 참고해 주세요^^
- 삶은 옥수수는 먹을 만큼만 빼두고 나머지는 뜨끈할 때 지퍼백 또는 밀폐용기에 담아 냉동 보관해 둡니다. 그냥 실온에 계속 두면 쪼글쪼글해지고 딱딱해져요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,