매콤한버섯잡채!

매콤한버섯잡채!

잡채가 먹고싶다는 아들램때문에 있는 재료만 넣어서 매콤하게 잡채를 만들었어요

4인분

30분 이내

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왕눈이의맛있는이야기

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재료

재료 계량 안내

재료

당면
400~500g 구매

불린당면
목이버섯
1주먹 구매

불린것을 1주먹보다 크게
흰목이버섯
1주먹 구매

불린버섯 은이버섯
당근채
1주먹 구매
청경채
2개 구매

양념

진간장
3~4큰술 구매
올리브유
3큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
알룰로스
1작은술 구매

액상
생강술
1~2큰술 구매

맛술
물
1/2컵 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

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조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매

노하우

당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
진간장 조리법
올리브유 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

전날 당면을 찬물에서 불려주세요 급하게 만든시는분은 뜨거운물에 20분이상 담구어주세요
볼
당면 손질법
STEP 2/10

흰목이버섯(은이버섯),검정목이버섯을 불려서 꽁지를 잘라내고 씻어 물기를 털어내주세요
STEP 3/10

당근채,청경채를 준비해주세요
*다른채소를 추가하셔도 되세요
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 4/10

큰 궁중팬에 불린당면을 넣어주고 올리브유 넣어 잘섞어가면서 볶아주세요
궁중팬 , 조리용스푼
STEP 5/10

손질한 목이버섯들을 넣어주세요
STEP 6/10

고추가루및 양념을 넣어신후 잘섞어가면서 볶아주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요 짠맛은 간장으로 조절하세요
STEP 7/10

고추가루를 넣어서 볶다보면 너무 뻑뻑하니 물반컵을 넣어고 볶아주세요
계량컵
STEP 8/10

당면이 투명해지면 청경채와 당근채를 넣어 2~3분을 볶아주세요
STEP 9/10

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
STEP 10/10

고추가루를 넣어 매콤하게 만들어줬더니 아이들도 그냥 흔하게먹던 잡채가 아니라고 잘먹네요 남은것은 잘게 썰어서 밥위에 덮밥으로도 먹었답니다ㅎㅎ

: 채소나 버섯은 다른것으로 넣어주셔도 되세요 고기를 넣고 싶은신분은 등심(잡채용)을 시판용소스에 비벼주어 볶아주셨다가 맨마지막에 넣어주시거나 당면볶을때 같이 넣고 볶으시면 되세요

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