아무나
재료
- 동치미 묵사발 재료
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- 묵사발 묵은지양념
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- 육수 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17다시마를 물에 담가 그 물을 사용할겁니다.
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STEP 3/178월 중순에 동치미라니~~
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STEP 4/17오이를 채썰어 식감을 살려줄꺼구요.
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STEP 5/17
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STEP 6/17동치미 묵사발 재료 도토리묵 2모 동치미 무,국물 묵은지 1/4포기 오이 조금 당근 조금
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STEP 7/17동치미 국물에 다시마 우린물을 1 : 2 비율로 섞어 줍니다.
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STEP 8/17동치미무 한개를 채썰어주고~~
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STEP 9/17묵은지도 쫑쫑썰어 양념을 살짝 할겁니다.
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STEP 10/17묵사발 묵은지양념 청양고추 1개, 홍고추 반개, 대파 조금, 다진마늘 1스푼, 설탕 반수저, 깨소금 반수저 ,참기름 반수저
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STEP 11/17조물 조물~~ 잘 버무려 줍니다.
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STEP 12/17육수 양념- 설탕 1수저, 식초 반수저, 참치액젓 1수저
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STEP 13/17간 을한 육수에 썰어둔 동치미무를 넣고
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STEP 14/17도토리묵도 넣어 줍니다. 휘휘~~~ 골고루 잘 저어주고
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STEP 15/17그릇에 담아 준비한 고명을 올려 식탁으로 고고~~점심겸 간식으로 별미처럼 먹어주면 시원함 덕에 몸에 열도 내려가고 감칠맛이 입안가득 머무네요.
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STEP 16/17밥 반공기 말아 부족한 속을 채워줍니다.도토리묵은 몸에 좋은 성분도 많고 다이어트식으로도 손색없으며 동치미국물이 소화를 도와 배변활동도 원활하게 되지요.
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STEP 17/17늘~~감탄을 하는게 어쩌면 선조들은 계절의 변화를 이리 잘 아셨는지.. 아침 저녁으로 선선한 기운도 들고 저녁엔 귀뚜라미소리도 간간히 들립니다. 이 더위가 언제가고 가을은 어디쯤 오는지 했는데 벌써 귀뚜라미 등을 타고 와 버렸네요. 주말 넉넉하게 보내십시요.
묵사발 맛보장 레시피
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