입맛을 올려주는 매콤닭불고기 만들기
저는 고기 중에서 제일 좋아하는게 바로 닭고기인데요. 오늘은 정말 간단한 재료로 매콤하게 볶아낸 매콤닭불고기 만들기입니다. 큰 재료는 세가지밖에 없고 양념도 기본적으로 집에 있는 것만 사용해서 자취생들이 만들기도 좋고 간단한 술안주로도 딱 좋아요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 매콤양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15대파도 큼직하게 썰어주세요.
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STEP 3/15닭안심은 한입에 먹을 수 있는 크기로 깍둑썰어줍니다. 저는 닭안심을 사용했지만, 닭다리살이나 가슴살로 변경하셔도 됩니다.
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STEP 4/15닭고기까지 손질을 마쳤다면 본격적으로 양념을 해보죠. 먼저 닭안심에 설탕을 2숟갈 넣어줍니다.
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STEP 5/15후추는 두꼬집만 넣어주세요.
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STEP 6/15맛술은 1숟갈 넣어줍니다.
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STEP 7/15진간장은 1.5숟갈 넣어주세요.
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STEP 8/15고추장은 1큰숟갈 넣어줍니다.
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STEP 9/15마지막으로 고춧가루는 2숟갈 넣어주세요.
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STEP 10/15그리고 2분정도 골고루 섞어준 후에 5분간 재워둡니다.
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STEP 11/15
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STEP 12/15본격적으로 볶아볼텐데요. 중불에서 5분 약불에서 4분정도 볶아줍니다. 물이 들어가지 않은 양념장이라서 처음부터 강불에서 볶으면 양념은 타고 닭고기는 익지 않아요. 그래서 낮은 온도에서 계속해서 섞어주면서 볶아줍니다. 양념이 있어서 다 익었는지 모르겠다하시면 가장 큰 덩이를 잘라보세요. 속이 하얀색이면 확실하게 다 익은겁니다.중불-약불
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STEP 13/159분 후에 채썬 양파와 대파를 넣어줍니다.약불
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STEP 14/15그리고 강불에서 약 1분30초정도 빠르게 볶아줍니다. 야채가 들어간 후에 약한 불에서 볶으면 채즙이 나오고 야채가 숨이 죽어서 아삭하지 않아요. 그래서 야채를 넣고 나면 강불에서 빠르게 볶아주는게 좋습니다.강불
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STEP 15/15완성~!
- 양념장은 입맛에 맞게 얼마든지 조절하세요. 물이 들어가지 않은 양념이니 타지 않도록 계속 섞어줍니다.
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