고추장 삼겹살 황금레시피 매콤달콤 양념장

고추장 삼겹살 황금레시피 매콤달콤 양념장

고추장 베이스로 양념을 만들어서 숙성시켜주고 생양파와 곁들어 먹으니 너무 맛있어요

1인분

60분 이내

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냉동 삼겹살
1인분

20점
양파
1/2
통깨

양념장(밥수저)계량법안내

조리도구

소스볼
숟가락
믹싱볼
위생장갑
랩
도마
조리용나이프
볼
프라이팬
요리집게
채반
접시

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양념장을 만들어주세요 설탕 1 · 고춧가루 1 · 진간장 1 · 맛술 1 · 올리고당 1 · 매실액 1 · 고추장 1 · 참기름 1 · 다진마늘 1 · 굴소스 0.5
소스볼 , 숟가락
1:1비율
STEP 2/9

냉삼에 양념장을 모두 넣어 양념이 고기에 묻을 수만 있게 섞어주면 돼요
믹싱볼 , 위생장갑
냉동된 상태라 너무 힘주면서 버무리면 고기가 깨질 수 있으니 대충 양념 묻기만 하면 됩니다
STEP 3/9

랩을 씌워 30분~1시간 정도 냉장 숙성해 주세요 더 오래 숙성해 주면 더 맛있어요
랩
STEP 4/9

고기가 냉장 숙성되는 동안에 양파 1/2개를 채 썰어 찬물에 담가 양파의 매운 기를 빼주세요
도마 , 조리용나이프 , 볼
양파 손질법
STEP 5/9

30분~1시간 숙성해놓은 고기를 양념이 골고루 묻을수 있게 조물조물 해주세요
STEP 6/9

팬을 달궈준 뒤 중약불로 고기를 익혀주세요
프라이팬 , 요리집게
중약불
STEP 7/9

앞뒤로 잘 익혀주세요
STEP 8/9

고기를 다 구울 동안에 물에 담가놓은 양파를 물기 탈탈 털어 그릇에 옮겨주세요
플레이팅접시
STEP 9/9

양파위에 고추장 삼겹살 올려주고 통깨로 마무리해주세요

: 양파는 물에 담가놓으면 아린 맛이 줄어들어 고기와 생양파로 먹기 좋습니다 아삭아삭한 양파와 매콤달콤 고추장 삼겹살 만들어 드셔보세요!!

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