이연복식 청경채 볶음 만들기!
야채볶음으로 청경채는 식감이 아삭하고 덮밥에도 잘 어울려 한번 해 먹어 보았습니다. 너투브 검색하다가 이연복 세프가 만드는 방법을 그대로 따라하기로 결정~~ 이것 때문에 마트가기는 좀 귀찮아 일부 재료는 그냥 집에 있는걸로 사용합니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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전분물 만드는 기준
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10볶음으로 사용할 팬에 우선, 물을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10물이 끓으면 청경채와 버섯을 넣어주고 약 1~2분 정도 데쳐줍니다.
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STEP 5/10데친 후 흐르는 찬물에 한번 행거주고, 채에 걸려 물기를 빼줍니다. 볶기 전에 손으로 물기를 한번 더 짜줍니다.
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STEP 6/10여기서 잠깐, 전분1T 양의 전분물도 미리 만들어 놓습니다.
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STEP 7/10팬에 기름을 충분히 두르고, 간마늘1T 넣어 우선 볶아줍니다.
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STEP 8/10청경채, 느타리버섯 넣고, 나머지 채 썰은 양파, 홍고추와 소금 한꼬집 넣어주세요. 이어서, 굴소스2T, 후추 적당히 뿌려줍니다.
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STEP 9/10적당히 볶아지면, 준비한 전분물을 붓고 마져 볶아주세요.
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STEP 10/10접시에 담고 깨소금 뿌려 완성입니다.
- 청경채는 물에 살짝 데친 후 볶아야 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
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