가지나물 무침/ 전자레인지 가지찜무침 만드는법/ 가지 찌는 시간/ 가지요리 방법
예꿈이댁 가족들은 할매입맛이라 가지무침 나물반찬도 잘 먹어서 생각날 때마다 만들곤 하는데요. 오늘은 전자레인지로 가지찜 가지무침 만드는법 보여드릴게요 :) 가지요리방법이 다양하게 나와 있지만 가지나물 무침은 가장 기본적이면서 고소한 참기름냄새 솔솔♡ 질리지 않는 맛이라 저희집은 가지무침을 가지요리 중에서 제일 많이 해 먹고 있는 것 같아요 :) 찜기에 쪄서 하다가 전자레인지에 돌리는 방법으로 가지를 익혀서 만들어 봤는데요. 설거지가 줄어서 간편하고 맛도 넘나 좋았다지유!ㅎㅎㅎ 가지무침 만들기에서는 가지 찌는 시간을 잘 체크하는 것이 가장 중요할 텐데요 전자레인지에 가지 찌는 시간은 찜기에 찌는 시간과 비슷하다고 보시면 되세요 :) 가지의 양에 따라 시간이 조금씩 달라지고, 중간사이즈 3개 기준으로 전자레인지에 4분 정도 돌려주면 촉촉하니 알맞게 잘 익는답니다. 전자레인지 전용 밀폐용기를 사용하면 되고. 물을 몇방울 살짝 뿌린 후에 뚜껑을 덮어서 돌려주시면 더욱 촉촉하게 익힐 수 있는 팁도 알려드려요 :)
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중 사이즈
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11길게 자른 가지는 먹기 좋게 한번 더 가로로 3~4등분 해서 잘라주었어요
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STEP 3/11전자레인지 사용이 가능한 용기에 차곡차곡 담아주고 물 몇방울을 살짝 뿌려주었어요 가지 찌는 방향의 경우. 껍질 부분을 아래로 향하게 해서 담아주었는데요. 껍질부분의 보라색 색소가 번지지 않도록 깔끔하게 찌기 위해서예요
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STEP 4/11이제 전자레인지에 돌려서 촉촉하게 쪄 줄게요 :) 사진처럼 뚜껑을 덮은 채로 4분간 쪄 주었어요 ∨ 전자레인지 또는 찜기에 가지 알맞게 찌는 시간 가지 3개 기준/ 4분너무 익게 되면 식감이 흐물거리고 짧게 익혀도 속이 덜 익을 수 있으니 4분 정도 돌려준 후에 익은 상태를 체크해서 시간을 조절해 주세요 :)
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STEP 5/11가지 찌는시간 4분이 경과한 후에 뚜껑을 열어보았어요 찜기에서 찐 것처럼 촉촉하니 골고루 잘 익은 모습이에요 :)
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STEP 6/11젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요. 촉촉하게 익은 가지를 바트에 옮겨담고 한김 식혀 주었어요
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STEP 7/11
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STEP 8/11그런 다음에 일회용장갑을 끼고 가지의 물기를 살짝 짜 주었어요.모양이 다 뭉개지기 않도록 힘을 너무 세게 주지 않은 상태로 지그시 눌러주듯 짜 주는 게 포인트예요 :)
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STEP 9/11물기를 가볍게 짜낸 후에는 양념재료를 넣고 버무려주면 거의 마무리가 된답니다. 양념재료인 다진마늘 1T, 국간장 1T, 참치액 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T, 다진대파 2T를 넣고
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STEP 10/11으스러지지 않도록 조물조물 가볍게 버무려주었어요. 입맛에 따라 간을 가감해 주시면 되고 간이 잘 맞으면 통깨를 뿌려서 마무리합니다
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STEP 11/11맛있게 무쳐낸 가지나물 무침을 접시에 담아 통깨 한번 더 뿌려내면 전자레인지 가지찜 가지나물무침 완성이에요 :)
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